金田家 (已結業)

圖:拉麵店門口。圖:menu拉麵的選擇有5款，個店員很友善，詳細講解了不同拉麵的分別，他們的拉麵主要以豬骨湯底做底，另外有雞湯選擇。我點了至尊拉麵並加上一隻溏心蛋做小食，因為至尊拉麵份量比我想像中多，我吃不完。圖:至尊拉麵拉麵樣子吸引，薄片叉燒分別排在碗上，還有一大片香脆紫菜。湯呈奶白色，有濃郁豬骨味，我好喜歡這裡的湯，飲完沒有thirsty感覺 (值得讚)。而叉燒肥瘦比例亦適中，肉好軟熟，跟湯很配合。我選了普通硬度的麵，硬度適中。圖:溏心蛋溏心蛋顏色有呈醬油顏色，味道濃郁、入味，裡面還是呈流心，不會過熟，亦不會過生（前幾天其他拉面店食的溏心蛋太生，蛋黃係流質，咬了一口就流晒落湯度，好浪費）。