我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

上環新開的本土風餐廳，雙層的店面設計，霓虹光管招牌，在孖沙街的轉角處照耀着，進來吧....然後我就坐在二樓的餐桌前了。店員告訴我們，餐廳沒有服務費，所以餐具醬料自行拿取，點餐一樣，是自理的，為了少10%服務費，我覺得很公平！西冷牛扒是推薦菜之一，份量方面選了小，其實也夠一人吃。五成熟的西冷煎得十分平均，鹽、胡椒、香草等簡單調味，更能帶出牛肉原本的鮮味。西冷肉質偏瘦，軟滑不粘牙，香氣十足。法式豬鞍架偏厚，外層煎成均勻的金黃色，肉質偏瘦而鬆軟，也是用簡單的調味就能帶出肉的味道。切下去，肉是比較多汁，骨和肉是容易分開的，味道濃厚。燒露筍苗就是一束很幼的露筍，完全沒有渣，因為是苗，由頭到根部都是鮮嫩的，燒過的露筍是特別香的。溫泉蛋用溫水慢煮而成，大概三至四成熟的蛋黃，蛋白質感十分滑溜。牛油蝦仁串燒的很香，牛油味很重，蝦仁非常爽口彈牙，趁着熱吃下去風味十足。荔枝接骨木花特飲，荔枝味清甜，接骨木花香特別清新，加上梳打水，更是解渴。西柚薑啤特飲，西柚味突出，配上薑啤是幾夾，果香味清晰。咸焦糖朱古力布朗尼的邊邊是脆的，內層有輕微的流心，夾雜住一點果，頂部就是咸焦糖醬。