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2020-11-08
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保安道體育館附近近期開咗間新嘅燒臘鹵味舖 ~ 燒味滷師 , 間中經過都見到門口堆滿人, 場面好虛撼, 今日要探老人家又要做外賣妹, 特登過嚟斬料加餸。燒鵝、油雞及燒腩仔掛滿櫥窗, 特別吸引, 除左燒味, 還有鹵味供選擇。今日買了我家至愛的燒味三寶 : 燒鵝、叉燒及燒肉。至尊燒鵝 ($180/半隻, 新張試食價）打開外賣盒香噴噴的, 燒鵝皮燒得皮光肉滑。好有吸引力的燒鵝髀燒鵝皮燒得色澤金黃, 入口薄薄一片, 脆卜卜的, 好香脆鵝件還保持少少的微暖, 燒味滷師的燒鵝是瘦身的, 皮下沒有那層厚厚脂肪, 其實肉類只須少量脂肪便能讓人食出動物的油甘香, 鵝肉有肉汁, 肉質結實, 燒得香香的, 還食到淡淡的香料味道, 鵝汁唔係好鹹, 拈埋酸梅醬食, 酸酸甜甜, 鹹鹹香香, 老人家送啤酒一流。脆皮燒肉 ($5O)老人家至愛燒肉, 亦係扒飯高手, 也可以用嚟做支竹火腩煲, 送飯亦一流。燒肉皮是脆麻花, 爆得幾靚仔, 夠鬆脆, 燒肉以瘦肉為主, 只係脆皮與燒肉之間有薄薄一層透明狀脂肪, 老人家食感覺健康啲, 燒肉之所以百食不厭, 簡單嘅一嚿豬肉用鹽醃過後, 燒出豬油香, 鹹鹹香香的燒肉, 應該係同廣東
燒鵝、油雞及燒腩仔掛滿櫥窗, 特別吸引, 除左燒味, 還有鹵味供選擇。
今日買了我家至愛的燒味三寶 : 燒鵝、叉燒及燒肉。
至尊燒鵝 ($180/半隻, 新張試食價）
打開外賣盒香噴噴的, 燒鵝皮燒得皮光肉滑。
好有吸引力的燒鵝髀
燒鵝皮燒得色澤金黃, 入口薄薄一片, 脆卜卜的, 好香脆
鵝件還保持少少的微暖, 燒味滷師的燒鵝是瘦身的, 皮下沒有那層厚厚脂肪, 其實肉類只須少量脂肪便能讓人食出動物的油甘香, 鵝肉有肉汁, 肉質結實, 燒得香香的, 還食到淡淡的香料味道, 鵝汁唔係好鹹, 拈埋酸梅醬食, 酸酸甜甜, 鹹鹹香香, 老人家送啤酒一流。
脆皮燒肉 ($5O)
老人家至愛燒肉, 亦係扒飯高手, 也可以用嚟做支竹火腩煲, 送飯亦一流。
燒肉皮是脆麻花, 爆得幾靚仔, 夠鬆脆, 燒肉以瘦肉為主, 只係脆皮與燒肉之間有薄薄一層透明狀脂肪, 老人家食感覺健康啲, 燒肉之所以百食不厭, 簡單嘅一嚿豬肉用鹽醃過後, 燒出豬油香, 鹹鹹香香的燒肉, 應該係同廣東人喜愛嘅鹹魚及腐乳般好送飯吧。
燒味佬叉燒 ($5O)
廣東三寶又怎能少了叉燒, 特別叫了叉燒至高境界的半肥瘦叉燒。
半肥瘦叉燒入口鬆軟香口, 個人特別鐘意食燒得燶燶哋嘅叉燒, 特別香, 香香甜甜的叉燒醬入晒味, 幾件叉燒加碗白飯, 再淋少許叉燒汁落米飯度, 唔使其他餸都扒到一碗飯了。
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