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2011-03-03
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天氣驟暖還寒，加上先天底子較弱，終於也起了一點感冒。有道病向淺中醫，只是近來所知，西醫的療法也過於霸道，尤其是近年濫用抗生素，往往殺敵一千之餘，也會自損三百，對身體不多不少也有所遺害。相對上中醫以固本培元為主，以自身的免疫系統作出支援，雖然成效較慢，所帶來的影響也是較少。說了那麼多，其實也沒有找上醫師為自身望聞打脈，只是途經尖沙咀的天星碼頭，見到老字號王老吉涼茶舖位，順道買了一杯涼茶而已。十一元的一大杯，溫度屬於微暖，帶上藥性的苦味，絕不是甚麼「美味飲品」；不過有道苦盡甘來，試後感覺倒是甘味舒適，喉管的刺感也舒緩了不少。從舖面的介紹，說道當年省城發生大瘟疫，以務農為生的王老吉一家需要全體逃難，就在荒野中歇息之時，夢見一位道士，並給予其一張藥方因而起家的.......果真是「神化」。姑勿論孰真孰假，作為一間老字號，也相信確有一定的功效。見散銀包內尚有餘錢，也花多五塊錢品嚐店內馳名的茶葉蛋。相對其他店舖，其價錢是稍為貴了一點，只是也是落足本錢。其電子煲內傳內陣陣的飄香，上面舖上多隻已被敲碎的連殼雞蛋。剝開蛋殼下的蛋白，已滷煮至深色，在滷香之下，不乏回甘之味，關鍵是在滷水香料之中，加入大量的
有道病向淺中醫，只是近來所知，西醫的療法也過於霸道，尤其是近年濫用抗生素，往往殺敵一千之餘，也會自損三百，對身體不多不少也有所遺害。相對上中醫以固本培元為主，以自身的免疫系統作出支援，雖然成效較慢，所帶來的影響也是較少。
說了那麼多，其實也沒有找上醫師為自身望聞打脈，只是途經尖沙咀的天星碼頭，見到老字號王老吉涼茶舖位，順道買了一杯涼茶而已。十一元的一大杯，溫度屬於微暖，帶上藥性的苦味，絕不是甚麼「美味飲品」；不過有道苦盡甘來，試後感覺倒是甘味舒適，喉管的刺感也舒緩了不少。
從舖面的介紹，說道當年省城發生大瘟疫，以務農為生的王老吉一家需要全體逃難，就在荒野中歇息之時，夢見一位道士，並給予其一張藥方因而起家的.......果真是「神化」。姑勿論孰真孰假，作為一間老字號，也相信確有一定的功效。
見散銀包內尚有餘錢，也花多五塊錢品嚐店內馳名的茶葉蛋。相對其他店舖，其價錢是稍為貴了一點，只是也是落足本錢。其電子煲內傳內陣陣的飄香，上面舖上多隻已被敲碎的連殼雞蛋。
剝開蛋殼下的蛋白，已滷煮至深色，在滷香之下，不乏回甘之味，關鍵是在滷水香料之中，加入大量的紅茶葉，估計是烏龍或鐵觀音等。每隻雞蛋也是煮至半熟後，再另行敲碎再置入滷水煲中，再不停滾煮令其入味，雖然簡單的小吃，也需要花上一點心機才見其成。
不過蛋黃經長期滷煮之下，已變成粉狀之物......也明白有其利也有其斃，這樣的造法是吃不出溏心蛋了。再提一些心裡話，以前也覺品嚐涼茶不是甚麼愉快的事，可能經歷多了，也知在鹹、甜、酸、辣四味之餘，始終不能忽略「苦」的存在，懂得嚐苦，你的一生才能叫作「完全」。
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