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2018-05-09
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雖然很常寫西餐及自助餐，但人大了其實慢慢開始偏愛中菜，尤其越家常的菜式，越令人垂涎。最近得知 前門飯莊 推出了經典農家菜，並以「家鄉的味道」為招徠，成功吸引了甜魔兩口子及一班食友前往～ 好久沒到訪青衣城，原來前門飯莊位於三樓 MTR 出口不夠一分鐵，步行過來極快！地理位置便利，加上出品好吃又不貴，週一的晚上也有人等位／需要翻檯，好在一早訂了位～約了註定姍姍來遲的劉總，還是先吃著前菜等吧！從來都對 燻蛋 毫無抵抗力，就按人頭點了半打 ($32/兩隻)，大大隻的燻蛋溏心度很理想，恰到好處的煙燻香迷人極了～～～ 吃筍的季節到了，老公又愛吃筍，又點了一客 杭州手剝筍 ($52)，份量很足吃得令人滿意。 再分享了一客 馬蘭頭腐皮卷 ($68)，品嚐了久違了的馬蘭頭香氣後，就進到湯羹及主菜環節。 這晚很幸福有師傅特別為我們製作的 文思豆腐羹，除了刀功令人佩服、心思令人動容，也很愛滾熱的湯頭，喝下去是無比的舒服好受。 接著一系列農家菜上場，首先是 香辣農家炒豬雜 ($98)，我不吃豬雜，但就很愛吸引了百味的豆腐乾；而老公及食友則對中間的泡椒情有獨鍾，紛紛大呼好香好正，嚐辣的要留意一下！ 結合筍件
好久沒到訪青衣城，原來前門飯莊位於三樓 MTR 出口不夠一分鐵，步行過來極快！地理位置便利，加上出品好吃又不貴，週一的晚上也有人等位／需要翻檯，好在一早訂了位～約了註定姍姍來遲的劉總，還是先吃著前菜等吧！從來都對 燻蛋 毫無抵抗力，就按人頭點了半打 ($32/兩隻)，大大隻的燻蛋溏心度很理想，恰到好處的煙燻香迷人極了～～～
吃筍的季節到了，老公又愛吃筍，又點了一客 杭州手剝筍 ($52)，份量很足吃得令人滿意。
再分享了一客 馬蘭頭腐皮卷 ($68)，品嚐了久違了的馬蘭頭香氣後，就進到湯羹及主菜環節。
這晚很幸福有師傅特別為我們製作的 文思豆腐羹，除了刀功令人佩服、心思令人動容，也很愛滾熱的湯頭，喝下去是無比的舒服好受。
接著一系列農家菜上場，首先是 香辣農家炒豬雜 ($98)，我不吃豬雜，但就很愛吸引了百味的豆腐乾；而老公及食友則對中間的泡椒情有獨鍾，紛紛大呼好香好正，嚐辣的要留意一下！
結合筍件、冬菇、豬肉腐皮卷的 紅燒腐皮卷 ($88) 味道十分家常，很好送飯，也是我很喜歡的菜式，中間的嫩筍尤其得到大家一致稱許！
然後 農家紅燒豬肉 ($88) 也上檯了！濃油赤醬配肥美五花腩總是特別好吃，有種邪惡又吸引的難言魅力；真的太罪過的話，就改吃豆腐吧，都是一樣的美味哦！
也很愛接下來這 豬油渣炒紅頭小菠菜 ($88)，我不吃豬油渣的，但本來就清嫩的菠菜吸收油香後，味道及層級昇華不少，美味滑溜等讓人吃不停口！
讓老公引頸以待的 香辣大魚頭 ($238) 也上檯了！口味經過調教，香口得來不算非常火辣，怕辣如我也可接受得來；愛辣的就浸多幾下辣汁再享用嫩滑的魚頭及魚雲吧～
始終愛嚐鮮，所以在農家菜以外又加點了 花雕蒸蟹 ($350)；身量碩大的蒸蟹肉嫩鮮甜，吸收十年花雕的酒香後更加迷人，吃得好滿足的！
最後也分享了店內皮薄多摺、鮮甜多汁的 灌湯小籠包 ($45)，才進入繽紛甜品環節。很喜歡這裡的甜品選擇，高力豆沙 ($68/6件)、豆沙窩餅 ($46)、酒釀芝麻湯圓 ($42)，每款都很合胃，如非太飽甚至想將八寶飯也點下來！
當中最愛當然是酒釀芝麻湯圓，這可是甜魔媽媽童年在重慶老鄉，最愛最愛的甜品；一盅內有六粒湯圓，也實在非常抵吃啊！
更多的農家菜選擇還有家鄉糟雞、老醋農家魚、水耕菜沙律的，據知在集團其他分店如 京饌、家傳滬曉等也有供應，那一天癮起了還要再吃！
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