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2013-07-26
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沖繩人佔日本人口的比率不高，不過他們精於天然健康飲食之道，所以向來出名長壽。其實沖繩料理在日本大大小小的最愛餐廳選舉中經常入圍，可見沖繩美食一直深得大部分日本人支持。而筆者就繼早前去過銅鑼灣的「樂宴」，品嚐了一頓正宗的沖繩料理後，這天又再獲邀與一衆食友來到「樂宴」的中環店，細嚐多道沖繩特色美饌，在此先要向店方及公關朋友道謝，當然也得感謝食友 SSG 的推薦。座落於中環蘭桂坊的「樂宴」，裝潢以木色為主調，配上室內柔和的燈光，令人感覺既溫馨又舒服。入座後先環顧四周，座位擺設得比較疏落，用餐區空間感十足，而且佈置風格頗為簡約，不過原來餐廳盡頭附設一側落地玻璃門露台，非常適合上班族放工後在此暢聚談天，設計果然有別於一般日式居酒屋。用餐前先每人點杯飲品，食友們分別點了 Shiqusa Juice ($40) 及 Red Peach ($65) 作餐前飲品，原來 Shiqusa 是一款青檸特飲，據說入口酸酸甜甜的，味道清新怡人；而 Red Peach 就是 Awamori Cocktail，聽說泡盛酒是沖繩的特產，以特有的蒸餾法釀造，不過這杯 cocktail，酒精濃度不高，味道還是留待食友來品
座落於中環蘭桂坊的「樂宴」，裝潢以木色為主調，配上室內柔和的燈光，令人感覺既溫馨又舒服。入座後先環顧四周，座位擺設得比較疏落，用餐區空間感十足，而且佈置風格頗為簡約，不過原來餐廳盡頭附設一側落地玻璃門露台，非常適合上班族放工後在此暢聚談天，設計果然有別於一般日式居酒屋。用餐前先每人點杯飲品，食友們分別點了 Shiqusa Juice ($40) 及 Red Peach ($65) 作餐前飲品，原來 Shiqusa 是一款青檸特飲，據說入口酸酸甜甜的，味道清新怡人；而 Red Peach 就是 Awamori Cocktail，聽說泡盛酒是沖繩的特產，以特有的蒸餾法釀造，不過這杯 cocktail，酒精濃度不高，味道還是留待食友來品評。至於筆者，當然點番入口冰涼清甜的紅石榴汁 ($40)。
先試兩款沖繩特色小吃，水雲醋物 ($50) 和自家製花生豆腐 ($55)，前者水雲，又名海髮菜，是形狀有如髮絲的海藻，據說含豐富蛋白質，而這道醋漬物，味道酸咪咪的，非常醒胃；至於花生豆腐，口感軟綿中帶煙韌，花生味亦頗濃。
蒜汁燒和牛柳粒 ($180)，蒜蓉跟牛柳向來都是好拍檔，而這道以蒜汁燒過的和牛，入口軟腍帶陣陣蒜香，加上牛柳粒豐厚得來又有牛肉味，入口即化，再以炸蓮藕片 ($55) 盛着入口，軟中有脆，口感十足。
特上刺身盛合拼盤 (3-4人前) ($480)，有帶子、三文魚、吞拿魚、海膽、牡丹蝦等，不單賣相吸引，而且每一款都非常新鮮，尤其是三文魚，肉質軟嫩，帶豐腴的魚脂，令人回味。
海老天婦羅 ($128)，即點即炸，入口肉身脆薄而不鬆散、色澤金黃又不油膩，吃起來超級彈牙，值得一試。另一道炸薯條伴味噌醬 ($50)，薯條香脆可口，外脆內軟，配上溫潤微甜的白味噌，口味特別。
炸芝士 ($64)，以法國 Camembert 芝士沾滿蛋漿脆炸，咬開流出濃味芝士漿，伴以藍莓果醬同吃，可減低油膩感，是一道不錯的香口炸物。
唐揚炸軟殼蟹 ($90)，蟹身有如手掌般大，甚為厚身多肉，以猛火炸至金黃香脆，肉腍味濃。
串燒方面，分別點了長蔥雞串 ($42)、沖繩黑豬肉串燒 ($48)、豬頸肉串燒 ($32)、和牛串燒 ($72)。而幾款串燒當中，又以豐腴帶點嚼勁的沖繩黑豬肉及燒至剛熟、入口肉汁充沛、肉味濃郁的和牛最討人喜愛，吃時蘸上店方自家調校的醬汁，分外滋味。
炸免治雞肉球串 ($70)，做成丸子狀的雞肉球，以竹籤逐一插著，吃起來柔軟 juicy，配上照燒醬汁，加杯 sake或燒酌，味道一流！
芝士辣茄汁雜肉飯 (78)，細看餐牌，原來是早前在 Wired Cafe 已品嚐過的沖繩塔可飯，以墨西哥特色 taco 糅合日式蓋飯，味道酸中帶辣，風味十足，令人吃得開懷。
甜品重溫了沖繩雪糕伴黑糖年輪蛋糕 ($68)，年輪蛋糕，吃起來雖未算濕潤鬆軟，但入口帶黑糖的焦香；而黑糖雪糕質感細滑，滿是黑糖的獨特甘甜。也品嚐了食友點的沖繩紅芋雪糕 ($40) 和沖繩鹽味曲奇雪糕 ($40)，前者以紫心番薯製作，味道比紅豆雪糕清甜；而後者鹹甜交雜，滿載濃濃的沖繩特色，亦值得一試。其實沖繩是日本唯一的亞熱帶地區，物產豐富，沖繩料理更是世界有名的美味健康菜，而這晚能一次過品嚐了多款沖繩特色美食，真是非常高興，在此再次感謝店方的熱情款待！
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