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2018-04-17
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"火水爐"，九十後，零零後真係未必知係咩黎 就算70後, 80後，都可能只係聽過，未用過~ 其實，佢係以前既一種煮食爐，用火水黎燃燒 而呢間位於旺，取名 ""火水爐" 的店鋪，一聽個名就知係走懷舊路線~ 去到樓下，已經見到超精置的佈置~ 新一代真係未必知有咩咁特別，但呢D "即日放映" 既牌匾 完全重現番舊式戲院的格局 淨係個入口，都可以有排影啦 真係將當年戲院忠實還完 老一輩可以黎懷舊下，新一輩可以黎見試下~ 上到黎2樓，又係另一番風景 店主將店鋪畫分了幾部份 每部份都反映了不同的舊時光 好似呢D成日係街見到的通渠廣告~ 50/60年代家家都窮，當鋪真係幫左唔少人~ 當年，連棉被都可以拎去當架~ 整個餐廳，都充滿了懷舊的味道，就連地下的階磚，都係當年流行的款式黎~ 每一角都包含了舊香港人的故事 隨便一個地方，都可以影到好多靚相~ 不妨加D懷舊元素打扮，黎呢度影番輯懷舊風沙龍呀~ 當然，今日的最終目的，係要黎打邊爐 XD 呢度有2個任食套餐 HKD 259 / HKD 298 每一款都會先送一個雞煲，再加一個任食打邊爐 差別，就係牛肉稍稍有不同啦~ 連呢D碗碟都襯埋架~
就算70後, 80後，都可能只係聽過，未用過~
其實，佢係以前既一種煮食爐，用火水黎燃燒
而呢間位於旺，取名 ""火水爐" 的店鋪，一聽個名就知係走懷舊路線~
去到樓下，已經見到超精置的佈置~
新一代真係未必知有咩咁特別，但呢D "即日放映" 既牌匾
完全重現番舊式戲院的格局
淨係個入口，都可以有排影啦真係將當年戲院忠實還完
老一輩可以黎懷舊下，新一輩可以黎見試下~
上到黎2樓，又係另一番風景店主將店鋪畫分了幾部份
每部份都反映了不同的舊時光
好似呢D成日係街見到的通渠廣告~
50/60年代家家都窮，當鋪真係幫左唔少人~當年，連棉被都可以拎去當架~
整個餐廳，都充滿了懷舊的味道，就連地下的階磚，都係當年流行的款式黎~
每一角都包含了舊香港人的故事
隨便一個地方，都可以影到好多靚相~不妨加D懷舊元素打扮，黎呢度影番輯懷舊風沙龍呀~
當然，今日的最終目的，係要黎打邊爐 XD呢度有2個任食套餐
HKD 259 / HKD 298
每一款都會先送一個雞煲，再加一個任食打邊爐
差別，就係牛肉稍稍有不同啦~
連呢D碗碟都襯埋架~呢隻花花搪瓷碟，有冇人未見過或用過呢？
HKD 258的自助餐先上黎一個鮑魚麻辣雞煲
鮑魚大大隻的，而且很新鮮店員敎煮一陣就好食，果然滑溜無痴牙
雞煲也是超大一的一窩是夜3個女仔都食唔哂~@@
雞煲叫了少辣，香氣迫人，雞肉也是嫩嫩的，很可口~
基本上，食呢個雞煲都夠飽~@@
我尤其愛雞煲入面好多香菜，索哂雞煲的精華，超級入味~
雞煲食到咁上下，店員會幫我地將未食完既雞煲換成碗上因為不停淥住，D雞會變O鞋的~
呢個時候，就可以揀另一個湯底同打邊爐的料~
因為雞煲幾濃味，我地就揀左個清清地香茜皮蛋湯底
真係超級多荽茜呀，對於荽茜控既我真係食得好開懷~
打邊爐，每人都會有一份新鮮海鮮，我地3個，就每件都三啦~有魚，有蝦，有大隻蜆，仲有蠔添~
海鮮基本上都好新鮮，仲有冰鎮住~
但那個蠔，因為連殼，其實唔係幾想成個放落個湯度最後，我地都係起左殼先放的~
牛是這裏的主打 (也是香港人打邊爐的最愛呀)
因為是安格斯牛呀~仲係任食
牛肉比平時的肥牛好好多，無咁多肥膏
色澤又靚，仲唔會雪到硬崛崛~ 而且入口真係好嫩滑
另一個必食的，當然係第2主打的西班牙黑豚肉色澤粉嫩粉嫩的，外表已經很討好~
肉也切得很薄，快熟，嫩滑之餘比牛肉多了點彈性，高質肉黎~
其他的配料，雲吞和水餃也很新鮮野味，其他的雪藏感較重
蔬果也很靚，色澤新鮮~
蔬菜，是打邊爐必備呀生菜的話，有改善的空間呢~
最驚喜，係最尾的這個懷舊雜果紅荳涼粉冰冰混和上面的配料一齊食，甜度剛好
打完邊爐後來個透心涼的冰冰真係超級爽呀~
基本上尼度既食物質素都幾好不過雞煲加邊爐對我地女仔黎講太多了
如果可分拆雞煲餐和邊爐餐就更好
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