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2019-10-04
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太平館干炒牛河 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太平館的這碟干炒牛河果然對得住「懷舊」這詞。河粉炒得乾淨俐落，無條分明，每口都能吃得出豉油老抽的香濃味道。同時，它又不會炒得過火，黐住一嚿嚿，火氣十足。牛肉一樣岀色，炒得一點也不過火，又軟腍又會散發著牛肉香味。每人飲食的習慣都有一點不同，本人每逢吃干炒牛河總會加點辣椒醬。留意，是辣椒醬，不是辣椒油。加了有畫龍點睛的效果。焗葡國雞飯 👍🏻👍🏻👍🏻跟外面的餐廳相比，這碟傳統的澳門名菜焗葡國雞飯有更香濃的芝士味。餐廳採用了雞脾肉（所以基本上都係啖啖肉）、香甜的洋蔥、又粉又甜的薯仔、芝士碎等，再係上面鋪上厚厚的芝士汁。但老實說，它真的比較清淡，沒有相象中的香濃。如果師傅能略為加點鹽就更好了。太平館式梳乎厘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻果然名不虛傳，未食就先聞到其香濃的蛋香。吃梳乎厘當然要趁熱食，當用餐具拮落這個梳乎厘時，就已經感受到它的fluffiness。味道當然也不在話下，不是那種甜到膩的甜品，還能吃到它的蛋味，而且香軟鬆化。雖然這個梳乎厘的價錢相對貴一點，但份量十足，兩個人當下午茶就剛剛好。
太平館的這碟干炒牛河果然對得住「懷舊」這詞。河粉炒得乾淨俐落，無條分明，每口都能吃得出豉油老抽的香濃味道。同時，它又不會炒得過火，黐住一嚿嚿，火氣十足。牛肉一樣岀色，炒得一點也不過火，又軟腍又會散發著牛肉香味。
每人飲食的習慣都有一點不同，本人每逢吃干炒牛河總會加點辣椒醬。留意，是辣椒醬，不是辣椒油。加了有畫龍點睛的效果。
焗葡國雞飯 👍🏻👍🏻👍🏻
跟外面的餐廳相比，這碟傳統的澳門名菜焗葡國雞飯有更香濃的芝士味。餐廳採用了雞脾肉（所以基本上都係啖啖肉）、香甜的洋蔥、又粉又甜的薯仔、芝士碎等，再係上面鋪上厚厚的芝士汁。但老實說，它真的比較清淡，沒有相象中的香濃。如果師傅能略為加點鹽就更好了。
太平館式梳乎厘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
果然名不虛傳，未食就先聞到其香濃的蛋香。吃梳乎厘當然要趁熱食，當用餐具拮落這個梳乎厘時，就已經感受到它的fluffiness。味道當然也不在話下，不是那種甜到膩的甜品，還能吃到它的蛋味，而且香軟鬆化。雖然這個梳乎厘的價錢相對貴一點，但份量十足，兩個人當下午茶就剛剛好。
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