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2012-11-04
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上星期老媽從報章上看到有關珠江酒家的介紹, 很想試試看; 剛好老媽與老姊的生日都在同一個星期內, 於是決定來這店一試, 順便一次過替兩個壽星慶祝生日. 作為搞手的我當然要先行做點功課! 原來這間小店大有來頭, 很多有份量的食家也曾光顧, 而且評語不俗! 由於我們只有五個人, 且胃口不大, 於是便從各食家的推介中精選了幾款小菜來試試.由於約星期六晚食飯, 深恐這間旺場店沒有位子, 於是幾天前已打電話訂座. 飯店的位置不太好找, 比較偏僻. 晚上約七時到達, 店內居然只有半滿, 客人就算walk-in也有位子! 不過, 過了不久, 店內的位子已經坐滿了食客. 我們被安排坐在樓上. 店內裝修既簡陋又陳舊, 牆身貼滿了用手寫的菜牌, 不用看餐牌也能夠點菜, 也是其特色之一! 剛好隔鄰也來了一批年輕人, 他們大聲講大聲笑, 把原本已經很嘈的環境推向更高峰!! 看了一陣餐牌, 決定仍是點一早已想好的菜式, 包括四餸一湯.最早送上的不是湯, 而是小菜!勝瓜蝴蝶腩 ($80) - 整體味道很淡. 勝瓜味道清甜, 不過煮得太腍, 連冇牙阿婆都食到!! 蝴蝶腩份量也算多, 蝴蝶腩連帶著筋膜的部分, 可惜蝴
由於約星期六晚食飯, 深恐這間旺場店沒有位子, 於是幾天前已打電話訂座. 飯店的位置不太好找, 比較偏僻. 晚上約七時到達, 店內居然只有半滿, 客人就算walk-in也有位子! 不過, 過了不久, 店內的位子已經坐滿了食客. 我們被安排坐在樓上.
店內裝修既簡陋又陳舊, 牆身貼滿了用手寫的菜牌, 不用看餐牌也能夠點菜, 也是其特色之一! 剛好隔鄰也來了一批年輕人, 他們大聲講大聲笑, 把原本已經很嘈的環境推向更高峰!! 看了一陣餐牌, 決定仍是點一早已想好的菜式, 包括四餸一湯.最早送上的不是湯, 而是小菜!
勝瓜蝴蝶腩 ($80) - 整體味道很淡. 勝瓜味道清甜, 不過煮得太腍, 連冇牙阿婆都食到!! 蝴蝶腩份量也算多, 蝴蝶腩連帶著筋膜的部分, 可惜蝴蝶腩入口偏硬, 比牛腩還要硬身, 是全晚最令人失望的一道.
胡椒豬肚湯 ($68) - 例牌的份量也多, 足夠五個人的份量! 豬肚煮得夠腍之餘, 也沒有異味; 湯的胡椒味道很重, 所以味道偏辣; 不過幸好其他材料如鹹菜和豬肚的份量皆很足的關係, 所以湯除了辣味之外, 還有鹹菜的鹹味, 和豬肚的鮮味. 至於味道正不正宗, 已經不大重要.
蠔爽 ($78) - 這個是老媽點的菜式. 上枱時應該是剛剛炸好, 所以十分燙口! 蠔爽其貌不揚, 但蠔身大而飽滿, 且很有鮮蠔肉味. 比較經常吃到的炸蠔餅, 這個不會吃到滿口番薯粉, 更能吃到蠔的味道! 而且炸好的蠔隻經過椒鹽調味後, 入口外脆內軟, 香口又鮮味, 用來下酒一流!
涼拌花甲 ($88) - 這道菜是店子的名菜, 眼見差不多每枱都點, 自然有較高期望. 賣相很獨特, 是將冰鎮過的花甲開邊, 疊成一個塔狀, 再在下面用青瓜條墊底. 花甲的大小其實比蜆大不了多少, 不過尚算鮮甜飽滿, 沒有沙, 少部分有離殼的情況; 底部的青瓜爽脆, 充分地吸了醬汁的味道, 比花甲更好吃! 醬汁的麻辣度不算重, 味道酸辣帶麻, 更像是川菜風味! 這道涼盤非常開胃, 令人忍不住一口接一口地吃. 對我來說辣度OK, 不過對不吃辣的兩老來說就有點受不了, 如果辣度可以調較的話就更好了!
冰梅骨($88) - 是最後一道上的菜, 差點以為漏單! 一碟有八大條, 又是剛剛炸好的, 上枱時還有蒸氣! 肉排是炸過的, 所以外層香脆; 外層帶點脆身, 豬肉入口鬆化柔軟, 肉身很厚但卻炸得全熟, 而且肥膏不多, 所以不大油膩. 冰梅醬即是黃梅醬, 煮得濃稠度剛好, 用來與豬肉蘸著同吃, 味道酸酸甜甜的很醒胃又特別.雖然此小店裝修陳舊, 但其街坊小館格局, 令人吃得自在! 而且食物味道大都偏濃重, 但味道卻不俗, 不過吃慣清淡食物的可能會不習慣! 環境偏向嘈吵, 談天時不太方便; 不過由於其碟頭份量大, 如果一班人來吃的話, 就可以多點幾款小菜試試. 侍應的服務一般, 上菜不快, 但勝在有禮貌. 整體來是不俗的, 特別是某些著名的小菜, 所以應該再有回頭光顧的機會.
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