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等級4
2020-05-19 1407 瀏覽
這天約了幾位朋友在上環聚會,我和太座先找條行山路線,讓筋骨舒展一下,從東走到西,慢步而行,欣賞風景,享受慢活的樂趣。很不容易來到他們介紹的隱蔽的小店,因要遷就要加班朋友,來到時午市已近尾聲,店內仍有人客用膳,餐牌只得一張,價目十分貼地,還要沒有加一。各款食物大致上都包括凍水果茶,天時暑熱,喝一口接一口微甜帶果香的凍茶是令口腔和靈魂都享受,一下子,暑氣和悶熱都消失了!每人點一款,大家分享,肉類都是先以低溫慢煮方式烹調,再以扒或烤令外皮焦香。烤大啡菇粟米沙律,用了偌大的銻盤盛著,份量奇大,有數種沙律菜,加上粟米和烤過的大啡菇,拌了芝麻醬汁,非常醒胃,每個沙律還送一個小窩夫,焗得香脆,上面放了些少士多啤梨醬,已是很美味。蟹肉芒果沙律,同樣以數種沙律菜為基本,配以蟹肉和鮮芒果粒,芒果的清香和蟹肉的鮮甜,絕對是有水準的沙律,餐後也附送小窩夫。牛板腱扒,選用了美國安格斯牛肉,伴碟還有薯條和沙律,相當豐富,薯條很香脆,最喜歡放在旁的黑松露醬,香氣四溢,使薯條更美味。牛板腱扒,肉質軟腍,有肉味,香草香味令牛扒更吸引。法式油封鴨髀,慢煮令鴨肉更細致,香味盡顯,肉質嫩滑。秘烤雞鎚,同樣是慢煮後烤,醬汁微甜
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這天約了幾位朋友在上環聚會,我和太座先找條行山路線,讓筋骨舒展一下,從東走到西,慢步而行,欣賞風景,享受慢活的樂趣。
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很不容易來到他們介紹的隱蔽的小店,因要遷就要加班朋友,來到時午市已近尾聲,店內仍有人客用膳,餐牌只得一張,價目十分貼地,還要沒有加一。
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各款食物大致上都包括凍水果茶,天時暑熱,喝一口接一口微甜帶果香的凍茶是令口腔和靈魂都享受,一下子,暑氣和悶熱都消失了!
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每人點一款,大家分享,肉類都是先以低溫慢煮方式烹調,再以扒或烤令外皮焦香。

烤大啡菇粟米沙律,用了偌大的銻盤盛著,份量奇大,有數種沙律菜,加上粟米和烤過的大啡菇,拌了芝麻醬汁,非常醒胃,每個沙律還送一個小窩夫,焗得香脆,上面放了些少士多啤梨醬,已是很美味。
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蟹肉芒果沙律,同樣以數種沙律菜為基本,配以蟹肉和鮮芒果粒,芒果的清香和蟹肉的鮮甜,絕對是有水準的沙律,餐後也附送小窩夫。
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牛板腱扒,選用了美國安格斯牛肉,伴碟還有薯條和沙律,相當豐富,薯條很香脆,最喜歡放在旁的黑松露醬,香氣四溢,使薯條更美味。牛板腱扒,肉質軟腍,有肉味,香草香味令牛扒更吸引。
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法式油封鴨髀,慢煮令鴨肉更細致,香味盡顯,肉質嫩滑。
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秘烤雞鎚,同樣是慢煮後烤,醬汁微甜,雞肉細致可口,伴碟的沙律新鮮清新,中和了肉的膩。
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經過這一頓,我極希望我的廚房能加添一支慢煮棒!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 牛板腱扒,
  • 烤大啡菇粟米沙律