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2017-02-24 132 瀏覽
二月,除了是我跟他的週年紀念日外,也是他生日的月份。為了慶祝他的生日,我在網上做了不少功課,還找找朋友的意見,決定帶他去這一家有不少好評的「鉄人旨花」去吃他最喜愛的食物——壽司及刺身。一打開電梯門已經看到招牌燈,整個門面簡潔卻好看。餐廳的座位主要都是吧枱位,大概是讓客人可以跟師傅有更多的交流。而另一邊是燒肉區,設計同樣是方便食客與師傅直接交流。來了這一家有名氣的日式餐廳,很放心地一試Omakase,交由師傅為我們準備不同的食物。先來的是前菜,分別是三文魚鼻的軟骨、明太子沙律及芥辣八爪魚。第一次嚐試三文魚鼻的軟骨,吃下去爽口且有口感,而味道酸酸甜甜,好不開胃;明太子沙律口感特別,同樣是很爽口但卻是不同的爽口,配以沙律醬很好吃;芥辣八爪魚的八爪魚很新鮮彈牙;前菜已是做得不錯。再來的是刺身,本以為是刺身拼盤,但卻沒想到是原隻龍蝦刺身。師傅在準備時已看到龍蝦是很生猛活躍的,到上菜仍在郁動,而且動得比剛才還厲害,我倆都被這新鮮無比的龍蝦嚇呆了好幾秒。吃下去亦同樣新鮮,有點點蝦的口感,而龍蝦肉質實肉彈牙。不消一會兒,我倆已經把這盤龍蝦刺身吃光了。然後是鐵板牛肉薄燒配香草醬。只燒了一面的牛肉剛剛熟,
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二月,除了是我跟他的週年紀念日外,也是他生日的月份。

為了慶祝他的生日,我在網上做了不少功課,還找找朋友的意見,決定帶他去這一家有不少好評的「鉄人旨花」去吃他最喜愛的食物——壽司刺身
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一打開電梯門已經看到招牌燈,整個門面簡潔卻好看。
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餐廳的座位主要都是吧枱位,大概是讓客人可以跟師傅有更多的交流。
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而另一邊是燒肉區,設計同樣是方便食客與師傅直接交流。
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來了這一家有名氣的日式餐廳,很放心地一試Omakase,交由師傅為我們準備不同的食物。
前菜
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先來的是前菜,分別是三文魚鼻的軟骨明太子沙律芥辣八爪魚。第一次嚐試三文魚鼻的軟骨,吃下去爽口且有口感,而味道酸酸甜甜,好不開胃;明太子沙律口感特別,同樣是很爽口但卻是不同的爽口,配以沙律醬很好吃;芥辣八爪魚的八爪魚很新鮮彈牙;前菜已是做得不錯。
原隻龍蝦刺身
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原隻龍蝦刺身
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再來的是刺身,本以為是刺身拼盤,但卻沒想到是原隻龍蝦刺身。師傅在準備時已看到龍蝦是很生猛活躍的,到上菜仍在郁動,而且動得比剛才還厲害,我倆都被這新鮮無比的龍蝦嚇呆了好幾秒。吃下去亦同樣新鮮,有點點蝦的口感,而龍蝦肉質實肉彈牙。不消一會兒,我倆已經把這盤龍蝦刺身吃光了。
鐵板牛肉薄燒配香草醬
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然後是鐵板牛肉薄燒配香草醬。只燒了一面的牛肉剛剛熟,所以一點也不韌而很腍,但同時不覺得油膩。中間包著蔥花、洋蔥、蒜片等,令其倍添香口。

跟著就是壽司的時間。
帆立貝壽司
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帆立貝壽司

很大的一塊帆立貝,大得足以把壽司飯蓋著,而且要用兩大口才吃得光這個壽司,可見壽司真的很大塊。而且味道新解解甜,毫無雪藏的味道,大讚!
牡丹蝦壽司
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牡丹蝦壽司

同樣是大大隻的,而蝦肉晶瑩剔透,蝦肉結實彈牙鮮甜。

小樽八角魚壽司

一聽到是來自小樽,我倆聽到這一句後就馬上心心眼,想念早前去過的北海道,結果連相片也拍少了,心急得已把它直接吃掉。第一次嚐到這一種魚,原來這個來自小樽的八角魚是秋冬二季才有的魚,味道鮮甜而且完全不肥膩,吃多了不怕!
拖羅壽司
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拖羅壽司

看到拖羅的油脂分佈,已經猜想到應該是一件很有質素的拖羅。吃下去入口即溶,成個口腔都充滿著那拖羅,但一點也不膩,吃完後感動的說不出話來!
加拿大海膽軍艦
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加拿大海膽軍艦

要盡快吃的一件壽司,因為是師傅製完就馬上放到食物碟上,所以紫菜很脆口。而海膽很新鮮,大大塊的加拿大海膽鋪滿了成個軍艦,很大隻很creamy,又再一次充滿著成個口腔,真的很滿足!
海鰻蟹子花之戀
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海鰻蟹子花之戀

蟹子多的快滿瀉,而海鰻是剛剛燒過就上碟,所以吃下去時還感到有點微暖。記得要張開嘴巴才能一口把它吃掉!
燒魚
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接著的是燒魚,不是普通地把魚的兩邊燒香,而是先在魚背切開才燒,令燒過的部分更多,吃下去更香口。雖然是切開了才燒,但魚肉仍很嫩滑,而且一點也不乾,可見魚本來己經很有質素。
白魚湯
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跟著時白魚湯,驚喜的是裏面是有蟹肉的,配以帶有魚香味的白魚湯,平常在日式餐廳不太喝湯的我也喝清了這碗湯。

最後就是甜品時間,一人一款的甜品
白朱古力杏仁奶凍
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白朱古力杏仁奶凍

白朱古力味不太重,適合我這個不太喜歡朱古力的人,而且很重杏仁味卻又不是杏仁精的味道,是一款令人有驚喜的甜品
綠茶雪糕糯米糍
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綠茶雪糕糯米糍

綠茶雪糕的綠茶味濃郁,而糯米糍的厚亦很煙韌,不錯的糯米糍。
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這一頓的Omakese 包括了前菜、刺物、烤物、壽司、燒物、湯及甜品,而每一款食物都是採用新鮮高質素的食材,雖然價錢是有點高,但絕對是物有所值。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1400 (晚餐)
推介美食
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帆立貝壽司
牡丹蝦壽司
拖羅壽司
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