靖 (已結業)

星期六下午，約了好友一起吃午餐。大家一起享受一頓廚師發辦午餐。餐廳小小的，座位不多，只有兩張檯和板前位置。午餐由$180的定食到$360的壽司都有。點餐不久，便送來一碟烤鱈魚片，嚐起來酥脆無比，陣陣魚香，忍不住一口接一口，十分好吃！🔸前菜車厘茄和青瓜沙律，入口清爽。還有一小碟漬魚肉，肉質彈牙。⭐️廚師精選壽司十二貫$360🔸帶子壽司顏色呈天然乳白色，渾圓飽滿，入口柔軟甜美。🔸金目鯛色澤亮麗，上面點綴著一小撮紅心蘿蔔。入口清爽肥美，魚味隨後慢慢滲透出來。🔸赤貝 口感爽脆🔸針魚上面點綴青瓜蓉，入口更清新。🔸深海池魚口感軟腍，魚味濃郁。🔸鰤魚 日本野生油甘魚，以一片日本日本蘿蔔裹身，再以柚子末點綴，口感絲滑，入口即溶。🔸大拖羅魚身佈滿細緻的紋理，魚肉肥美，油脂豐沛，咀嚼後滿口都是油脂，很滿足啊！🔸BB吞拿魚油脂較少，入口清爽且有淡淡蒜香。🔸海膽壽司軍艦 三層海膽色澤金黃，足足疊了三層高，如奶油般的口感，滑不溜口。🔸北海道bb銀鱈魚經過火炙後，慢慢滲透魚的焦香，再配上黑松露提味，味道不違和。🔸赤鯥魚赤鯥魚的脂肪油份藏在皮下，炙燒後，入口香口醇，厚度適中，那種味道和質感，竟讓我分不出是魚肉或牛肉。