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2023-01-26
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▪︎Black Series Menu ($388/pp)▪︎。 蝦多士 × 大阪燒 - 蝦多士第一次係蝦滑多過面包，蝦滑多汁彈牙，多士煎得酥脆，廚師好創新咁用上大阪燒的方式來演繹。。。翡翠姬松茸素餃 - 松茸餃內餡有菇菌香，但外皮唔得，蒸得過淋，一夾就爛。。 重慶辣子雞翼 - 辣子雞翼睇落平平無奇，但原來滿口香麻，非常惹味可口，外皮香脆不油膩，食到停唔到口。。 陳蒜豉油粉絲蒸聖子皇 (+$88) - 聖子醬汁和平時外面酒樓食一樣，但聖子肉嫩滑可口，火喉控制得好好。。炭燒蜜汁黑豚叉燒 配日本越香米飯 - Signature叉燒嫩滑多汁，滿滿蜜汁香，半肥瘦，外層烤至香脆，真係有脆邊，配白飯一流。。主廚精選時蔬 - 當天是蒜香炒芥蘭，爽脆又可口。。斑蘭花生醬西多士配椰子雪葩 - 個人覺得多士有點炸得過火，而且前菜已經有多士，甜品又黎過多士有點滯，但整體都唔錯。
。 蝦多士 × 大阪燒 - 蝦多士第一次係蝦滑多過面包，蝦滑多汁彈牙，多士煎得酥脆，廚師好創新咁用上大阪燒的方式來演繹。。
。翡翠姬松茸素餃 - 松茸餃內餡有菇菌香，但外皮唔得，蒸得過淋，一夾就爛。
。 重慶辣子雞翼 - 辣子雞翼睇落平平無奇，但原來滿口香麻，非常惹味可口，外皮香脆不油膩，食到停唔到口。
。 陳蒜豉油粉絲蒸聖子皇 (+$88) - 聖子醬汁和平時外面酒樓食一樣，但聖子肉嫩滑可口，火喉控制得好好。
。炭燒蜜汁黑豚叉燒 配日本越香米飯 - Signature叉燒嫩滑多汁，滿滿蜜汁香，半肥瘦，外層烤至香脆，真係有脆邊，配白飯一流。
。主廚精選時蔬 - 當天是蒜香炒芥蘭，爽脆又可口。
。斑蘭花生醬西多士配椰子雪葩 - 個人覺得多士有點炸得過火，而且前菜已經有多士，甜品又黎過多士有點滯，但整體都唔錯。
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