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2018-09-13
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朋友剛剛收到早前申請嘅信用卡，話食美心中菜有大折扣，要約食飯，咁啱大埔墟車站旁新達廣場就有間潮江春，於是叫佢今晚過來等我放工，然後去撐枱腳。吃潮州菜，當然唔少得潮州滷水鵝，我們點了一碟「好百年滷水鵝片」，貪佢啖啖肉無骨落地，另外再加「火焰燒汁野菌鱸魚」，只得兩個人，食住咁多先。始終是大集團，餸菜水準不會太差，「火焰燒汁野菌鱸魚」魚肉味道鮮美，豉油鹹度適中，但略為多油，空口吃時感覺較油膩，跟飯吃會較好。至於今日的重點推介是「滷水鵝片」，我唔係潮州人，唔識比較正宗味道，但個人覺得這碟「滷水鵝片」是我吃過幾間中最好吃的。鵝肉色澤深沉，應該浸在滷水中有一段時間，滷得非常入味，鵝皮薄，油脂少，連皮一起吃都唔會有罪惡感，肉質嫩滑不嚡口，鹹鮮味濃，連墊底的豆腐都好好味，軟硬度啱啱好，不容易散碎，吃到舔舔脷。最後埋單，因為呢張信用卡，正價小菜有五折，所以這頓晚飯只需$300左右，好抵食呀！
吃潮州菜，當然唔少得潮州滷水鵝，我們點了一碟「好百年滷水鵝片」，貪佢啖啖肉無骨落地，另外再加「火焰燒汁野菌鱸魚」，只得兩個人，食住咁多先。
始終是大集團，餸菜水準不會太差，「火焰燒汁野菌鱸魚」魚肉味道鮮美，豉油鹹度適中，但略為多油，空口吃時感覺較油膩，跟飯吃會較好。
好百年滷水鵝片
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至於今日的重點推介是「滷水鵝片」，我唔係潮州人，唔識比較正宗味道，但個人覺得這碟「滷水鵝片」是我吃過幾間中最好吃的。鵝肉色澤深沉，應該浸在滷水中有一段時間，滷得非常入味，鵝皮薄，油脂少，連皮一起吃都唔會有罪惡感，肉質嫩滑不嚡口，鹹鮮味濃，連墊底的豆腐都好好味，軟硬度啱啱好，不容易散碎，吃到舔舔脷。
最後埋單，因為呢張信用卡，正價小菜有五折，所以這頓晚飯只需$300左右，好抵食呀！
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