御膳

Imperial
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等級4
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2020-03-07 1845 瀏覽
觀塘隱世私房菜不少,但因好評如潮以至街之巷聞的卻不多,「御膳」確是其中一間。店內大廚除了確保每天出貨質素外,還不斷研發不同菜式,配合不同時節推出。為配合喜慶及賀壽,御膳推出鮑汁花膠餐,以更高級食材配搭主打海鮮餐。鮑汁扒花膠餐(2位用)麻辣手撕雞一份前菜份量剛剛好,青瓜條幼切清脆爽甜,拌上結實彈牙手撕雞,麻香美味。薑蔥炆龍躉腩每片大顆厚肉,肉質較結實彈牙,薑蔥油爆再以香濃醬汁炆煮,醬汁滲透入魚腩肉,香濃惹味。什菌豆腐大蜆湯鮮湯奶白柔滑,配上鮮嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蜆肉等,呷一口香甜鮮美。鮑汁扒花膠2份鮑汁濃稠度剛好,依附花膠肉但不黏稠。花膠咬下煙韌柔軟,質感富彈性。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻蟶子大隻肉身豐盈飽滿,肉質爽口彈牙,配上蒜蓉粉絲,簡單而又惹味。大肉蟹一隻顧客可以選擇不同食法,包括香辣、薑蔥炒、避風塘炒等。我們選了花雕蛋白蒸蟹,不單止能原味呈現蟹香,還更健康無負擔。蛋白質感濃厚,口感嫩滑水潤,蛋白香味濃郁。蟹肉彈牙爽口,味道鮮甜清新。士多啤梨骨整支很大,肉黏附在主骨上,肉質結實彈牙爽口,醬汁吸附在骨肉,味道酸酸甜甜,惹味過癮。御膳炒飯整碟份量足夠滿足兩個大男人,吃光後碟面乾爽不油膩。
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觀塘隱世私房菜不少,但因好評如潮以至街之巷聞的卻不多,「御膳」確是其中一間。
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店內大廚除了確保每天出貨質素外,還不斷研發不同菜式,配合不同時節推出。為配合喜慶及賀壽,御膳推出鮑汁花膠餐,以更高級食材配搭主打海鮮餐。


鮑汁扒花膠餐(2位用)


麻辣手撕雞一份
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前菜份量剛剛好,青瓜條幼切清脆爽甜,拌上結實彈牙手撕雞,麻香美味。


薑蔥炆龍躉腩
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每片大顆厚肉,肉質較結實彈牙,薑蔥油爆再以香濃醬汁炆煮,醬汁滲透入魚腩肉,香濃惹味。


什菌豆腐大蜆湯
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鮮湯奶白柔滑,配上鮮嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蜆肉等,呷一口香甜鮮美。


鮑汁扒花膠2份
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鮑汁濃稠度剛好,依附花膠肉但不黏稠。花膠咬下煙韌柔軟,質感富彈性。


蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻
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蟶子大隻肉身豐盈飽滿,肉質爽口彈牙,配上蒜蓉粉絲,簡單而又惹味。


大肉蟹一隻
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顧客可以選擇不同食法,包括香辣、薑蔥炒、避風塘炒等。我們選了花雕蛋白蒸蟹,不單止能原味呈現蟹香,還更健康無負擔。蛋白質感濃厚,口感嫩滑水潤,蛋白香味濃郁。蟹肉彈牙爽口,味道鮮甜清新。


士多啤梨骨
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整支很大,肉黏附在主骨上,肉質結實彈牙爽口,醬汁吸附在骨肉,味道酸酸甜甜,惹味過癮。


御膳炒飯
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整碟份量足夠滿足兩個大男人,吃光後碟面乾爽不油膩。炒飯米粒分明,口感軟硬剛好帶煙韌,內含不少大塊牛肉及蝦仁,豐富了炒飯飯底。


雲呢拿布丁
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布丁雲呢拿味濃郁,絲滑柔順,香甜。


總括來說,套餐種類配搭繁多,價廉物美,不錯選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 蒜蓉粉絲蒸蟶子
  • 薑蔥炆龍躉腩
  • 鮑汁扒花膠
  • 什菌大蜆豆腐湯