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2015-04-24
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難得可以湊齊數人，不用多想，一定要吃吃中菜。除了飲茶及飲宴以外，節慶紀念也甚少會外出用膳。至於親友聚會，不是自煮的，都不會考慮中菜。總覺得想要吃得到會有點難度，比起吃貴價的食物反而更不容易。 餐牌選擇多樣，但當然像平常吃中菜般，少有圖文並行的。不過有特價菜式餐牌，冬瓜盅、龍躉及片皮鴨。其中一款是晚也有出現，可惜沒有點到片皮鴨了。:^|這裏另收茶芥$10一位，以及加一服務費。 環境照明充足，中菜廳不就是這樣的嗎？XD坐得舒適寬鬆，每枱之前有足夠走動空間。衛生方面不錯，至少桌布及餐具等都是乾淨無漬的。餐前小食 $12 未食正餐，先來點花生雜豆醒醒神XD。鹹香脆口，當然是惹人吃不停的邪惡小子。只是小心不要像我吃到豆莢啦，硬脆但難嚼的:^P蘇格蘭蟶子（豉椒炒） $192（六隻） 蟶子離殼炒好，蜷縮成團但雅緻不紊，且更加掛汁。入口爽彈帶鮮，有點脆感不會太韌，半透薄切易嚼易咬。豉椒醬汁鹹得重香，微甜又透點辣味，惹味不嗆。加上清爽的青椒及洋蔥解膩，整體感覺很清爽。孔雀鮑魚（蒜茸蒸） $348（六隻） 選以蒜茸蒸的方式烹煮，表面搭上少許果皮及蔥花。不過蒜香只是輕輕帶過，不突出不搶眼。鮑魚只要
餐牌選擇多樣，但當然像平常吃中菜般，少有圖文並行的。不過有特價菜式餐牌，冬瓜盅、龍躉及片皮鴨。其中一款是晚也有出現，可惜沒有點到片皮鴨了。:^|這裏另收茶芥$10一位，以及加一服務費。
環境照明充足，中菜廳不就是這樣的嗎？XD坐得舒適寬鬆，每枱之前有足夠走動空間。衛生方面不錯，至少桌布及餐具等都是乾淨無漬的。
餐前小食
$12
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未食正餐，先來點花生雜豆醒醒神XD。鹹香脆口，當然是惹人吃不停的邪惡小子。只是小心不要像我吃到豆莢啦，硬脆但難嚼的:^P
蘇格蘭蟶子
$192
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蟶子離殼炒好，蜷縮成團但雅緻不紊，且更加掛汁。入口爽彈帶鮮，有點脆感不會太韌，半透薄切易嚼易咬。豉椒醬汁鹹得重香，微甜又透點辣味，惹味不嗆。加上清爽的青椒及洋蔥解膩，整體感覺很清爽。
孔雀鮑魚
$348
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選以蒜茸蒸的方式烹煮，表面搭上少許果皮及蔥花。不過蒜香只是輕輕帶過，不突出不搶眼。鮑魚只要用叉子輕輕一挑就順利脫殼，吃來不狼狽。香稔爽口有嚼勁，卻又不怕韌得如橡皮。醬汁是稀身帶點的醬油，沒有太多太濃的調味。這樣可以突顯鮑魚原有鮮香，不會過於混淆。
茄汁海虎蝦
$168
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這是當晚最受歡迎的一道酸甜菜式。將約五吋的大海虎蝦炸過，加入自家製的蕃茄醬炒好。海虎蝦外殼炸至香脆，薄殼基本上可以同食，不用剝掉。而且緊緊裹滿醬汁，開胃惹味又十分方便易食。蝦肉豐滿清碩，白緻富彈性，也有淡淡蝦味。醬汁稠濃有致，酸甜適中又不會只有蕃茄味的單調。比起只用蕃汁，多了份甜味及炒過的焦香。
八寶冬瓜盅
$68
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冬瓜盅上桌大大一個，不計用料，單是份量就已經對得起價錢。邊緣鋪上多款多色的食材，包括蝦、蟹柳及珊瑚蚌等。看上去十分大堆頭，有夠豐盛的，還未數裏頭的湯及冬瓜肉。舀上小碗連湯連肉，每人都有兩碗左右。
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芋頭西米露
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色濃亮澤，西米粒粒分明，沒有結塊黏團。芋頭切成細粒，煮得綿密不分，滑進口中，只是輕輕一抿就已經鬆化得不行。甜味自然親和，不會死甜奶膩，只有點點清潤。稀稠度剛好，吞罷也沒有漿口感。
人大了，心態總會有所轉變。小時候要到酒樓用膳就覺得很厭惡，為什麼不是吃炸雞薄餅？現在反而會想約親朋好友去吃點心和小炒什麼的。口味是不同了，想法也沒有以往的直率單純。以前覺得長大後可以做到自己想做的事。結果年紀越大，越是有太多考慮太多制肘，要隨心，實在太難……
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