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2012-06-10
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小時候常常跟家人到處遊...充滿香港情懷的景點成了那時的聚腳地龍華也是其中一個常到的地方...盡是美好回憶這次再臨...只因移民十多年的親人回港渡假心血來潮想找乳鴿回味回味...大家也想起這老地方幾年前...曾踏足過這地吃乳鴿那次甚是失望...水準遠不及以前乳鴿跟想像中的不一樣...魅力已不復存在近年間太多店做乳鴿做得不錯...後起之秀如澳門BB鴿更勝過港式的已沒什麼原因能叫人再回這舊地...好像沒什麼特別理由能留著客人紅燒乳鴿 $68 x 5白灼唐生菜桂花蜜山水豆腐花-凍吃 $58 枝裝可樂 $15 x 3這天...深怕家人滿懷希望...若質素不如以往...定必是個遺憾本想叫兩只乳鴿切件分甘同味...也怕那個萬一幸而...家人太聰明也太懂吃了推介燒乳鴿其實是要一人獨享...還要原只上桌原來...多年來都不懂吃...難怪吃到的都不夠好切件乳鴿需時...上桌已涼掉一半...皮已乾肉已變硬原只乳鴿上桌...狀甚有趣拿起來熱騰騰的...從沒這麼燙手過跟乳鴿近距離親一親...溫意直達我心吃第一口...那種驚艷程度難以形容絕沒有誇張...那個皮脆肉嫩的狀態吃那麼多年乳鴿也沒試過近胸肋位置...沒
龍華也是其中一個常到的地方...盡是美好回憶
這次再臨...只因移民十多年的親人回港渡假
心血來潮想找乳鴿回味回味...大家也想起這老地方
幾年前...曾踏足過這地吃乳鴿那次甚是失望...水準遠不及以前
乳鴿跟想像中的不一樣...魅力已不復存在
近年間太多店做乳鴿做得不錯...後起之秀如澳門BB鴿更勝過港式的
已沒什麼原因能叫人再回這舊地...好像沒什麼特別理由能留著客人
紅燒乳鴿 $68 x 5
白灼唐生菜
桂花蜜山水豆腐花-凍吃 $58 [小]
枝裝可樂 $15 x 3
這天...深怕家人滿懷希望...若質素不如以往...定必是個遺憾
本想叫兩只乳鴿切件分甘同味...也怕那個萬一
幸而...家人太聰明也太懂吃了
推介燒乳鴿其實是要一人獨享...還要原只上桌
原來...多年來都不懂吃...難怪吃到的都不夠好
切件乳鴿需時...上桌已涼掉一半...皮已乾肉已變硬
原只乳鴿上桌...狀甚有趣拿起來熱騰騰的...從沒這麼燙手過
跟乳鴿近距離親一親...溫意直達我心
吃第一口...那種驚艷程度難以形容
絕沒有誇張...那個皮脆肉嫩的狀態吃那麼多年乳鴿也沒試過
近胸肋位置...沒肉卻有薄薄的一層皮...極其軟滑
吃掉整只乳鴿...骨頭間熱度還沒退
乳鴿熱度夠...肉汁緊鎖...就是美味的關鍵
這裡的山水豆腐花也出名...要點個來試試凍吃豆腐花其實沒熱吃那麼滑...但天氣熱還是涼快一點更暢快
木桶上應該曾是賣點...只是後來很多店都以這方式呈上...驚喜不再
桂花蜜清香噗鼻...有點晴之效
桂花蜜取代黃糖...實在是最適合不過
清甜桂花蜜清清的...為這道甜點添一分脫俗感
還是上一輩的人懂吃...有能吃出每樣食品的精髓
真的要多多跟隨...好好學習
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