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2019-01-19 5228 瀏覽
2019年,其中一件食圈盛事,Aulis Hong Kong 的開幕一定榜上有名。餐廳由英國兩星米之蓮名廚Simon Rogan處理,旗下餐廳分別已有3間係英國成功奪星,絕對係英國名廚中首屈一指的重要人物。全球首間海外分店,選址香港銅鑼灣,得知佢嚟香港開分店,第一時間上網book位。好彩提早訂位,因為booking而家已經爆到去二月了......過千元的Tasting Menu,近年開到周街都係。Aulis Hong Kong特別之處,在於餐廳重視廚師與食客們的溝通。Aulis基本上係一個靚到冇人有嘅廚房/ Miele Showroom,每晚只坐12位客人,全程由兩位英籍靚仔大廚喺客人面前炮製美食。今晚我哋真係好好彩,竟然俾我哋碰上Simon Rogan本尊,雖然貴為英國頂級名廚,但絕冇架子,亦落手落腳與團隊一起烹調美食,比很多掛名的名廚來得親切落力。我們享用了一共18款菜式,晚飯全程長達2.5小時,時間過得異常的快,全因廚師們掌握上菜速度非常到位。吃西餐,經常都會給人一種很膩的感覺,但Simon的出品,美味得來非常輕盈,這頓廚師餐桌體驗實在令人大開眼界。菜式的食評,我不在這𥚃多寫了,
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2019年,其中一件食圈盛事,Aulis Hong Kong 的開幕一定榜上有名。餐廳由英國兩星米之蓮名廚Simon Rogan處理,旗下餐廳分別已有3間係英國成功奪星,絕對係英國名廚中首屈一指的重要人物。全球首間海外分店,選址香港銅鑼灣,得知佢嚟香港開分店,第一時間上網book位。好彩提早訂位,因為booking而家已經爆到去二月了......
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過千元的Tasting Menu,近年開到周街都係。Aulis Hong Kong特別之處,在於餐廳重視廚師與食客們的溝通。Aulis基本上係一個靚到冇人有嘅廚房/ Miele Showroom,每晚只坐12位客人,全程由兩位英籍靚仔大廚喺客人面前炮製美食。今晚我哋真係好好彩,竟然俾我哋碰上Simon Rogan本尊,雖然貴為英國頂級名廚,但絕冇架子,亦落手落腳與團隊一起烹調美食,比很多掛名的名廚來得親切落力。
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我們享用了一共18款菜式,晚飯全程長達2.5小時,時間過得異常的快,全因廚師們掌握上菜速度非常到位。吃西餐,經常都會給人一種很膩的感覺,但Simon的出品,美味得來非常輕盈,這頓廚師餐桌體驗實在令人大開眼界。
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菜式的食評,我不在這𥚃多寫了,基本上,大家睇相已經知道是好好吃的。另外一個唔詳細寫嘅原因,係因為Aulis每天都在創作新菜式,餐牌每天都略有不同,大家只需懷着好奇的心,去享受Simon為大家設計的真正chef’s table就錯不了。
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Tasting menu $1480/位 (只做晚餐)
 只接受網上訂座,亦可於訂位時要求做素或vegan餐單,不過要提早至少5日前通知餐廳
如果想12人包場,又想要星期五六,最好提早60月前訂位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-01-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$1480 (晚餐)