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好少捨得花錢去食鐵板燒,是日去到銅鑼灣慶祝,選定呢間評語十分好嘅日本料理。鐵人旨花位於謝婓道,雖然上左樓,但唔難搵,離遠已經見到大招牌。聞名已久,所以期待感十足餐廳面積比想像中大,空間感十足,一邊分為吧枱,一邊係鐵板燒區,可以容納嘅客人都多。裝潢方面都係高檔日本料理路線,和式擺設,感覺很舒適。平日晚上客人唔多,唔會將客人安排到密密麻麻睇過網上餐牌,一早決定要食鐵板燒,但都有幾款套餐,鱈場蟹、伊勢海老、蝦夷鮑魚、白象拔蚌等,二人前定價$2088/$2588。經店員推介後,揀選白象拔蚌二人前,皆因呢段時間正係適合食白象拔蚌,當造,同廚師發辦一樣,都講求不時不食。店員仲話,遲兩個月左右,就會適合食黑象拔蚌呢。高檔日本料理除左講究食物味道,服務都係很重要嘅一環,鐵人旨花嘅店員有禮,基本加茶、上菜介紹等做齊,連聲線都比較溫柔,令我地都覺得物有所值。席前見到師傅由烹煮、擺盤都有很高要求,而且很熟手,都係賞心樂事白象拔蚌鐵板燒二人前 $2588/2位包括手作前菜、紅酒煎鵝肝、日本象拔蚌、熊本A5和牛、和牛炒飯、清酒煮蜆、甜品。沙律牛面頰牛面頰嫩腍,連同兩片好入味嘅蘿蔔汁煮,頗有心思嘅配搭。紅酒煎鵝肝
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好少捨得花錢去食鐵板燒,是日去到銅鑼灣慶祝,選定呢間評語十分好嘅日本料理。鐵人旨花位於謝婓道,雖然上左樓,但唔難搵,離遠已經見到大招牌。聞名已久,所以期待感十足
餐廳面積比想像中大,空間感十足,一邊分為吧枱,一邊係鐵板燒區,可以容納嘅客人都多。裝潢方面都係高檔日本料理路線,和式擺設,感覺很舒適。平日晚上客人唔多,唔會將客人安排到密密麻麻

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睇過網上餐牌,一早決定要食鐵板燒,但都有幾款套餐,鱈場蟹、伊勢海老、蝦夷鮑魚、白象拔蚌等,二人前定價$2088/$2588。經店員推介後,揀選白象拔蚌二人前,皆因呢段時間正係適合食白象拔蚌,當造,同廚師發辦一樣,都講求不時不食。店員仲話,遲兩個月左右,就會適合食黑象拔蚌呢。
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高檔日本料理除左講究食物味道,服務都係很重要嘅一環,鐵人旨花嘅店員有禮,基本加茶、上菜介紹等做齊,連聲線都比較溫柔,令我地都覺得物有所值。席前見到師傅由烹煮、擺盤都有很高要求,而且很熟手,都係賞心樂事

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白象拔蚌鐵板燒二人前 $2588/2位
包括手作前菜、紅酒煎鵝肝、日本象拔蚌、熊本A5和牛、和牛炒飯、清酒煮蜆、甜品

沙律
沙律
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牛面頰
牛面頰嫩腍,連同兩片好入味嘅蘿蔔汁煮,頗有心思嘅配搭。
牛面頰
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牛面頰
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紅酒煎鵝肝
鵝肝份量大方,煎到剛好,味道濃郁,伴上麵包加埋碟邊嘅意大利黑醋,配搭穩陣又減低油膩感

紅酒煎鵝肝
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日本象拔蚌
原隻日本象拔蚌輕輕燒完切好,唔好睇少個份量,其實都幾大隻。連同食用菊花,擺盤精緻,好似藝術品咁。
象拔蚌鮮味十足,口感爽脆嫩滑,單吃原汁原味,亦可沾上碟邊嘅山葵忌廉汁,更加creamy。
日本象拔蚌
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日本象拔蚌
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日本象拔蚌
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熊本A5和牛
和牛一直係我地至愛,用上熊本縣A5級別,師傅會先詢問客人熟成度,然後三扒兩撥就煎好,望住呢個畫面口水直流。
和牛都幾厚身,而且頗大塊,以菇、蘆筍、南瓜片伴碟。和牛肉油脂甚多,入口即溶,煎到表面微焦,但內裡嫩腍,可見功架。
靚牛不能浪費,我地食到乾乾淨淨

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熊本A5和牛
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連蒜片都好好食!
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和牛炒飯
好多時食呢類鐵板燒,甚或乎廚師發辦,我地都好睇得起自己,硬係覺得唔夠飽。而事實上份量都好足夠,加上逐碟逐碟上枱,更容量飽腹。
主菜過後,就上埋一份和牛炒飯,我幾乎宣佈投降,食左大半碗就俾另一半食。
飯粒分明,加有雞蛋,粒粒蔬菜,連同和牛粒,十分香口

和牛炒飯
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和牛炒飯
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和牛炒飯
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清酒煮蜆
即場以鐵板燒熱,畫面都幾吸睛,清酒味淡香,蜆肉多汁,唯份量有啲唔夠喉,食完一粒又想食多粒。
清酒煮蜆
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清酒煮蜆
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甜品 - 雪糕
甜品為自家製雪糕,我揀左白松露味道,好有驚喜呢!雪糕冇黑松露咁濃味,加上有少少雲呢拿味,好易入口。
而且面頭有啲脆米,增添口感,質地滑溜
聽番店員講話,雪糕、雪葩都係自家製,會不定時轉換。
白松露雪糕
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餐牌:
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-05-16
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
牛面頰
牛面頰
紅酒煎鵝肝
日本象拔蚌
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熊本A5和牛
和牛炒飯
清酒煮蜆
白松露雪糕