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2009-04-24
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今晚要到演藝學院觀賞「彭秀慧」的「再見 不 再見」，順道在灣仔找找有甚麼好吃，最後在「搵食名冊」裡找到在船街的中菜館「榮興小廚」，終於可以借機一試。推門後要上二樓，環境跟一般中菜館無異，侍應全是上了年紀的阿叔與阿姐。我們「二人」在倚窗的四人檯坐下，開了一壺壽媚，茶味不錯，夠香。今次又是先「做足功課」，馬上點了「招牌蔥油雞(半隻)」($98.00)、「銀山砵酒焗生蠔」($98.00)、「o者o者唐生菜」($58.00)及「白飯」兩碗。等了十分鐘左右，食物便陸陸續續送到，「招牌蔥油雞」外皮既薄且脆，肉質嫩滑，雞味雖不重，但蔥油味香而不鹹，就連肉位較薄的背位，味道亦剛好。很多時炸雞的「雞翼尖」也會炸得過火，變成硬得咬不開的「雞尖乾」，但此雞的翼尖仍然又脆又彈，實在是不可多得。打開「銀山砵酒焗生蠔」的銀山後，看見大量的蔥條，完全覆蓋著所有生蠔，翻開蔥後便是十隻左右，已上粉走油的生蠔。第一口生蠔入口，感覺到有陣陣的酒香，但此味道其後消失得頗快，吃到第三件已完全消失。生蠔鮮味十足，亦夠肥美，炸過的外皮吸收了各味道，夠濃郁。此店的水準已不錯，但以同類菜色來說，還是較喜歡「得龍」的「砵酒焗桶蠔」多一些
推門後要上二樓，環境跟一般中菜館無異，侍應全是上了年紀的阿叔與阿姐。我們「二人」在倚窗的四人檯坐下，開了一壺壽媚，茶味不錯，夠香。
今次又是先「做足功課」，馬上點了「招牌蔥油雞(半隻)」($98.00)、「銀山砵酒焗生蠔」($98.00)、「o者o者唐生菜」($58.00)及「白飯」兩碗。
等了十分鐘左右，食物便陸陸續續送到，「招牌蔥油雞」外皮既薄且脆，肉質嫩滑，雞味雖不重，但蔥油味香而不鹹，就連肉位較薄的背位，味道亦剛好。很多時炸雞的「雞翼尖」也會炸得過火，變成硬得咬不開的「雞尖乾」，但此雞的翼尖仍然又脆又彈，實在是不可多得。
打開「銀山砵酒焗生蠔」的銀山後，看見大量的蔥條，完全覆蓋著所有生蠔，翻開蔥後便是十隻左右，已上粉走油的生蠔。第一口生蠔入口，感覺到有陣陣的酒香，但此味道其後消失得頗快，吃到第三件已完全消失。
生蠔鮮味十足，亦夠肥美，炸過的外皮吸收了各味道，夠濃郁。此店的水準已不錯，但以同類菜色來說，還是較喜歡「得龍」的「砵酒焗桶蠔」多一些。
「o者o者唐生菜」應是一款香氣十足的食品，但此店只發揮了兩成左右的氣勢，因為茨汁較多。撇開氣勢，味道帶點辛辣，生菜青綠爽脆，味道濃而不鹹，調味料中有豬肉碎、蝦米及乾蔥，所以味道比慣常吃的複雜一點。
飯後的甜品是「腐竹白果糖水」，腐竹已全爛，完全滲入糖水中，白果十分大粒，甜度亦剛好，水準不賴的飯後甜品。
主題「幽靈食客」的起因，是由於點菜後發現單內的「客人數量」不是「二人」而是「三人」，當然茶錢也是計算三位。在要求阿姐跟進後，人數亦更正回「二人」，但卻連累了阿姐被部長指摘她多事。自己一向有聽靈異節目的習慣，不時會聽到店員點人數時多了「一位」的靈異故事，今次客人數量由「二人變成三人」發生在自己身上，我第一個念頭反而是，我唔係撞鬼嘛‥‥
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