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2019-03-29
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最近得好友拔刀相助解決困局,感謝好友最好就揀間好餐廳齊齊享受一下。這刻立即想起近年熱門餐廳 ... 就是歌手張敬軒開設的【仙后餐廳】。餐廳的背景:由歌手張敬軒與集團合作,將1967年開張,位於旺角胡社生行頂層的全港首間的仙后旋轉餐廳重新帶給香港人。筆者不是生於那個年代,所以對餐廳帶點陌生。聽聞要幾個月前預約,幸好平日日子都容易在網上預約到,兩星期前預約都可以。餐廳分為兩面,causal 路線的【Bistro Junon】及 fine dining 路線的【 La Scène de Junon】。前者沒有預約費,後者需要預約時先付$1688/位而且是 dinner set,因此日子及食物選擇有限制,不太flexible。最後book了【Bistro Junon】。網上訂座只餘下8點時段,當晚7點半到達竟然已經有枱可以入坐,太好了! 【仙后餐廳】門外以墨綠色作主色調,把門面佈置成兩層高,充滿歐洲味道而且甚有氣派。門口是旋轉門,走進去彷似去到五、六十年代。【仙后餐廳】分成兩面,一邊是走 causal 路線的【Bistro Junon】,另一邊則走 fine dining 路線的【 La Sc
【咖哩忌廉法國青口配薯條 $220】 法國青口份量多,肉細而且挺身,多汁鮮甜而且青口味濃,但略不夠滑溜。 青口配薯條乃比利時食法; 這個薯條脆口,一邊欣賞音樂一邊吃薯條真享受。不過筆者還是喜歡青口配麵包多些。 記得曾經到訪本地的比利時餐廳,店員建議我們把忌廉汁當湯品嚐或者沾麵包, 十分美味。這個忌廉汁內加入咖哩,味道應該更加惹味; 可惜咖哩忌廉汁份量太少,青口只能淺淺的沾上,筆者不能細心品嚐咖哩忌廉汁味道。
$220
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【Chicken Caesar salad with aged Parmesan and crispy croutons $180】這個 Caesar salad 沒有什麼大驚喜,勝在蔬菜翠綠鮮甜,雞肉則造成雞卷再切片。 雞卷賣相只是一般,肉質嫩滑,可惜冇雞味又冇乜調味 …… 這個前菜差不多要二百,唔知道貴在那個食材那個工序 ……
$180
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$180
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$350
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【鱈魚配西洋菜醬橄欖油薯蓉及配脆薯片 $320】這個菜式賣相比上一道主菜精緻。奶黃色打至起泡的醬汁,鱈魚上放了橙色的魚籽,顏色鮮明把平淡的鱈魚增添顏色。單看菜式不知道這道鱈魚是比較貴的白鱈魚還是常見的銀鱈魚。這道鱈魚沒有魚皮,單看顏色估計是銀鱈魚,因為白鱈魚的魚肉和魚皮較白。另這道鱈魚肉質較易散開,而且入口相對滑溜,相反白鱈魚口感結實挺有咬口,因此更加相信這是銀鱈魚。 下面的醬汁味道淡配上海鮮合適,可惜這個醬汁味道太淡實在食不出來。
$320
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最後甜品兩份大路的甜品。【傳統法式焦糖布甸 $110】 焦糖布甸(Crème Caramel)是一款法國傳統甜品,以香醇柔順的口感,並配以甘甜的焦糖為賣點。不過這道焦糖布甸筆者覺得一般,首先賣相平凡沒有半點擺設,其次表面的焦糖不夠香不夠脆,布甸的蛋香味不足。
$110
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【Tiramisu $130】用cocktail杯盛載,賣相高雅。但是份量好似比傳統四方的少,特別是下層筆者最愛濕潤充滿咖啡及酒香的部分。可以這個Tiramisu 有朱古力味卻沒有濕潤的口感及咖啡及酒香。
$130
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【仙后餐廳】的環境佈置優雅,每一個角落都係影相位; 當晚現場表演實在令人回味,營造出的慚愉快氣氛。最後埋單時店員細心的把賬單放到有設計的套內,這麼細微地方都用心去做,抵讚! 單單環境及現場表演在香港不太多餐廳可以媲美。雖然食物質素可以有進步空間,以當晚平均消費$800可以接受。如果去到【 La Scène de Junon】的$1688 不太值。
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