鮨燐

營業中

休息中

Item: 鮨燐
Rating: 5
Author: dogtail

Sushi Rin

4.5

463 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

14220

上環

$401-800

日本菜壽司/刺身廚師發辦少鹽少糖食店

439

資訊:
餐廳:	鮨燐

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

dogtail

等級4

381

鮨鱗已經唔係第一次食，記得上次甜品係生果，好吸引，今次再試，睇吓有乜新意❤️前菜：菜之花，黑梅螺鮮甜好味，可能係季節性食品，柚子醬魷魚，酸酸地開胃～北海道左口魚邊配上魚肝醬聽多重口感，鮫鰈魚鮮甜爽口深海池魚壽司加柚子汁，深海池晝身較多油脂但較爽口日本針魚係季節性魚，呢個時期食就唔錯，配上紫菜，味道幾特別金目鯛來自靜岡縣，係金目鯛中最貴，金目鯛魚身較細小但魚肉比較嫩滑🩷柚子胡椒醬銀鱈魚，調味好特別，比較有特色，口味較濃～鱆紅魚壽司配上味憎醬亦係好新鮮的創作，想試特色野必試北海道牡丹蝦鋪上蝦膏，蝦膏香濃配合牡丹蝦身又爽口，係絕配🩷🩷❤️細池魚壽司，魚味較重，中間加左薑蓉同蔥花～錦上添花北海道白海膽非常鮮甜又新鮮，食完仲回甘～😋😋令人非常回味中拖羅冇拖羅油脂分佈咁多，但魚𢦓半肥瘦，而且有油份😋😋如果想試較新𩓙的廚師發辨，絕對可以一試😋

鮨鱗已經唔係第一次食，記得上次甜品係生果，好吸引，今次再試，睇吓有乜新意❤️
前菜：菜之花，黑梅螺鮮甜好味，可能係季節性食品，柚子醬魷魚，酸酸地開胃～

北海道左口魚邊配上魚肝醬聽多重口感，鮫鰈魚鮮甜爽口

深海池魚壽司加柚子汁，深海池晝身較多油脂但較爽口

日本針魚係季節性魚，呢個時期食就唔錯，配上紫菜，味道幾特別

金目鯛來自靜岡縣，係金目鯛中最貴，金目鯛魚身較細小但魚肉比較嫩滑🩷

柚子胡椒醬銀鱈魚，調味好特別，比較有特色，口味較濃～

鱆紅魚壽司配上味憎醬亦係好新鮮的創作，想試特色野必試

北海道牡丹蝦鋪上蝦膏，蝦膏香濃配合牡丹蝦身又爽口，係絕配🩷🩷❤️

細池魚壽司，魚味較重，中間加左薑蓉同蔥花～錦上添花

北海道白海膽非常鮮甜又新鮮，食完仲回甘～😋😋令人非常回味

中拖羅冇拖羅油脂分佈咁多，但魚𢦓半肥瘦，而且有油份😋😋

如果想試較新𩓙的廚師發辨，絕對可以一試😋