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等級4
自從香港洲際酒店獲得曾在法國名店 Pierre Hermé 和 Alain Ducasse 學藝的法籍餅師 Cyril Dupuis 出任行政餅廚後, 在香港要吃屬於巴黎的味道, 真的方便多了. 為了這裡的法式糕點, 在短短一個月內已經到訪了大堂酒廊三次, 是會讓人牽掛的美味. 第一次是獲酒店公關邀請來這裡試吃新推出的漢堡包系列(稍後會另出詳細食評); 吃過正餐後, 來到了甜品時間, 原來是另一個高潮位的開始. 先上是 lemon sweet and sour tart, 賣相已經感覺此撻並非池中物, 黃黃的檸檬餡料在批內呈現半流心狀態, 有如嬰兒皮膚一般幼滑的質感, 把大家的視線都凝住了, 趕忙用义子輕輕把她分開成一口份量, 感動是餡料沒有流散到碟上, 記得吃過另一間餐廳的檸檬批, 味道是不錯, 可惜檸檬醬太液體化, 一分開便流滿在碟上, 進食有點狼狽, 這裡的沒有這個麻煩. 酸酸的味道刺激著味蕾, 微微的甜味會慢慢浮現於舌頭上, 精彩的演繹; 整個批的質感很棒, 由批皮到檸檬餡料無一不是誠意之作, 列作首選推介!! 之後是 chocolate elysee, 外面包著一層厚厚的巧克
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自從香港洲際酒店獲得曾在法國名店 Pierre Hermé 和 Alain Ducasse 學藝的法籍餅師 Cyril Dupuis 出任行政餅廚後, 在香港要吃屬於巴黎的味道, 真的方便多了.
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為了這裡的法式糕點, 在短短一個月內已經到訪了大堂酒廊三次, 是會讓人牽掛的美味. 第一次是獲酒店公關邀請來這裡試吃新推出的漢堡包系列(稍後會另出詳細食評); 吃過正餐後, 來到了甜品時間, 原來是另一個高潮位的開始.

先上是 lemon sweet and sour tart, 賣相已經感覺此撻並非池中物, 黃黃的檸檬餡料在批內呈現半流心狀態, 有如嬰兒皮膚一般幼滑的質感, 把大家的視線都凝住了, 趕忙用义子輕輕把她分開成一口份量, 感動是餡料沒有流散到碟上, 記得吃過另一間餐廳的檸檬批, 味道是不錯, 可惜檸檬醬太液體化, 一分開便流滿在碟上, 進食有點狼狽, 這裡的沒有這個麻煩. 酸酸的味道刺激著味蕾, 微微的甜味會慢慢浮現於舌頭上, 精彩的演繹; 整個批的質感很棒, 由批皮到檸檬餡料無一不是誠意之作, 列作首選推介!!
檸檬批是首選推介!!
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之後是 chocolate elysee, 外面包著一層厚厚的巧克力醬, 感覺很有質感, 用义子分開成兩半, 裡面是由不同層次的巧克力餅組合而成, 濃濃的巧克力香配合濕潤的口感, 不錯的體驗.
巧克力慕絲蛋糕味道濃郁
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caramel milk chocolate cake 是另一款我蠻喜歡的蛋糕, 面層脆脆的有點像 cream brulee 的表面, 裡面是牛奶巧克力和焦糖混成的餡料, 淡淡的焦糖香混和巧克力的甜, 愈吃愈喜歡的味道, 會太甜嗎? 不用擔心, 甜度是剛剛好, 恰到好處的配搭.
同樣會喜歡的焦糖牛奶巧克力蛋糕
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vanilla tart 面層的雲呢拿忌廉口感超幼滑, 能吃到濃郁的雲呢拿香, 細看白色的忌廉面, 一點點黑色的雲呢拿籽無所遁形, 難怪如此美味; 配合底層脆身的批底同吃, 更覺美味.
雲呢拿批, 簡單的味道, 同樣滿意
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是日嚐味聚會中的最後一款西餅是 vanilla millefeuille, 在香港吃過的拿破崙中, 這裡的餅皮鬆脆度做得最合適, 坊間吃到的一般偏向極脆口, 但祇限於脆, 用义子試圖分開的話, 因為餅皮過份脆身, 往往會出現四散局面; 但這裡的餅皮, 除了脆, 還有鬆軟, 口感絕讚, 配合濃濃的混呢拿餡料同吃, 是會愛上的味道!!
雲呢拿拿破崙, 餅皮做得又脆又鬆軟!!
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是日的嚐味聚會完滿結束, 先要謝謝酒店公關親切的招待, 更要感激讓我知道在香港那裡可嚐到巴黎味道, 特大的收獲!

因為念念不忘這裡的餅香, 沒有過了多久, 便和食友兩個甜男到此下午茶, 除了選擇了思念萬分的檸檬撻外, 還點了一款未試吃過的 strawberry cheesecake, 食友極其欣賞這款草莓芝士餅, 草莓味和芝士香取得一個很好的平衡點, 同時間能嚐到酸酸甜甜的草莓香和濃濃的芝士味, 口感軟硬度適中, 又多一款推介之選.

反而食友對我朝思暮想的檸檬批有一點保留, 原來他喜歡批皮的充滿著牛油香, 稍嫌這裡的牛油香不足, 但整體評分還是正面的; 所以說口味人人不同, 好吃不好吃很難有絕對準則. 順帶一提, 這裡的"法式西餅下午茶餐定價 $150, 包一件糕餅和一杯咖啡或茶, 個人感覺是物有所值.
草莓芝士蛋糕是另一個亮點
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另外一次和友人來品嚐下午茶套餐($488 二位用), 一行4人點了一個下午茶set, 另外再點了兩個法式西餅下午茶餐, 份量已經多到吃不完了... 下午茶套餐分別有咸點和西餅, 另外還有 scone 和兩個小甜點, 真的十分豐富. 咸點分別有4款一口尺寸的三文治, 用料有三文魚, 蛋沙律, 煙三文魚和咖哩火雞, 全部味道不俗, 而且十分飽肚.

另外西餅同樣是迷你版, 共有5款, 有3款口味之前已經介紹過, 祇有 caramel eclair 和 tart passion ginger 是第一次品嚐; 前者焦糖味不過甜, 巴夫夠鬆脆, 還不錯的選擇; 後者則是以熱情果的酸味為主, 薑的辛味為副, 感覺清新怡人; 但整體感覺迷你版西餅質素不及完整版的美味, 下次再來應該會優先選擇 original size 的糕點.
內容豐富的下午茶套餐
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下午茶套餐還有一個亮點, 口感鬆軟的 scone 塗上三層架置頂的伯爵茶啫喱, 草莓醬和奶油, 是另一個會讓人飄飄然的味道!! 最後兩杯小小的伯爵茶啫喱, 味道都不俗, 但真的太飽了, 祇淺嚐了一口.
Scone 味道不錯
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已經飽了, 伯爵茶啫喱祇淺嚐了一口
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最後不得不提這裡選用的茶葉都是法國名物 miriage freres tea, 兩次點了 earl grey, 一次點了 marco polo; earl grey 茶味醇厚, 喜歡香濃味道的會愛上; marco polo 則帶點果香和花香, 更合女性口味.
跟餐全部選用 miriage freres tea
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望著漂亮的維港, 品嚐屬於巴黎的味道, 真正至極的享受; 小小的香港, 就是有這樣的可愛!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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檸檬批是首選推介!!
同樣會喜歡的焦糖牛奶巧克力蛋糕
雲呢拿拿破崙, 餅皮做得又脆又鬆軟!!
草莓芝士蛋糕是另一個亮點
跟餐全部選用 miriage freres tea
  • lemon sweet and sour tart
  • vanilla millefeuille
  • strawberry cheesecake