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2019-09-24
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粵劇是香港很寶貴的文化遺產，戲曲中心的落成就是希望粵劇能更普及，給予普羅大眾更為認識和了解、也給予演藝者一個表演的地方。其實這個戲曲中心的設計與裝潢真的很漂亮，是次來到是走走看看，順道吃個晚飯。這家餐館叫作「遊園.茶記」，就是呼應明代戲曲《牡丹亭》中的《遊園驚夢》，不能看戲曲，也就來個對應的晚飯吧。這家餐館雖說位於地下，其實還是要在中央走數級樓梯上去才見，門面已經很有風味。餐館裡面的裝潢也是依著客棧般的格局，深棕色的木材造桌椅，還有一個小牌匾作小廳的分格，雅緻得來又很有味道。這裡叫作茶記，果然有茶餐廳的風味。晚上想吃小菜，所以沒有點西多士等名物，就點了茶記特飲。黑牛就是可樂加朱古力雪糕，很大的一球牛奶公司的雪糕，簡單的美味。另一杯是話梅陳皮梳打，也是非常有港式風味，鹹鹹酸酸的很解渴開胃。先來一人一盅燉湯補一補，用鹹檸檬燉湯還是第一次喝，用的是潮汕師傅醃了廿年的鹹檸檬，配鵝肉不但不油膩，味道還非常濃郁。不過個人還是更偏好於較清甜的老火湯，這個雪蓮子蟲草花燉竹絲雞則更合我口味。去皮後的竹絲雞不會將湯燉得很油膩，比鵝肉更為「啖啖肉」。雪蓮子和蟲草花令燉湯較為清潤、甘甜可口。是日的遺憾是鵝肝售
其實這個戲曲中心的設計與裝潢真的很漂亮，是次來到是走走看看，順道吃個晚飯。這家餐館叫作「遊園.茶記」，就是呼應明代戲曲《牡丹亭》中的《遊園驚夢》，不能看戲曲，也就來個對應的晚飯吧。
這家餐館雖說位於地下，其實還是要在中央走數級樓梯上去才見，門面已經很有風味。
餐館裡面的裝潢也是依著客棧般的格局，深棕色的木材造桌椅，還有一個小牌匾作小廳的分格，雅緻得來又很有味道。
這裡叫作茶記，果然有茶餐廳的風味。晚上想吃小菜，所以沒有點西多士等名物，就點了茶記特飲。黑牛就是可樂加朱古力雪糕，很大的一球牛奶公司的雪糕，簡單的美味。另一杯是話梅陳皮梳打，也是非常有港式風味，鹹鹹酸酸的很解渴開胃。
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要將砂糖煮成糖漿，炸過的芋頭下鑊後再將糖漿炒至起沙，這個由乾至濕至乾的程序，全人手做之餘，不斷炒的氣力也需要很大。這裡的反沙芋果真做得乾身，炒得很合格。最讚的是芋頭很綿很香，因為剛好是芋頭當造的季節，所以更為加分。
餐牌如下：
這裡的選擇實在很多，除了我們是晚吃的小菜外，也看見不少人專程來吃滿碗草青色的芫茜車仔麵呢。加上這裡的服務態度很親切，回頭率頗高。
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