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2019-10-07
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想食呢間餐廳好耐，今日要到觀塘工業區攞物品，半小時前打電話去訂位，準時去到，在工廠大樓內，因呢棟大樓已變了購物同餐廳集中地，地下電梯大排長龍，要預時間等電梯！去到門面有檔布，店內燈光昏暗，牆上有大幅畫作，環境反而有點西餐廳，店員放下餐牌再作簡單介紹，基本上晚上是吃「廚師發辦」其他只有幾款刺身飯之類，因肥髀不太餓，所以只叫了我一份「廚師發辦」肥髀食刺身飯！梅（$498）沙律：細細碗，有啲特別的羽衣甘藍、海葡萄海草，蔬菜新鮮，沙律醬不會太多，剛好吊味就可以了！前菜3款：冬菇、蘿蔔蝦、豆腐，好味刺身4款：擺盤好靚，有蠔呀～～好新鮮肥美有海水味，牡丹蝦好大隻，好爽口新鮮，白身魚爽口，拖羅好似是中拖羅，剛好食到魚味及魚油肥美！新鮮的所以沒有沾附上的醬汁（不想破壞鮮味）壽司4款：擺盤簡單，4款都是我喜歡的海鮮，真鯛（清爽）、池魚（魚味濃）、活赤貝（我最最最愛的貝類，厚肉爽口有咬口，正）、海膽三文魚子（海膽鮮，三文魚子鹹香，好夾好好味）卷物：吞拿魚蓉手卷，魚肉粉紅色打得幾滑，有魚油香，紫菜爽脆，好味燒物/揚物/煮物：巨峰提子汁漬蕃茄仔，好特別的味道，蕃茄仔已去皮，所以可以索晒啲提子汁，蕃茄爽口，提子
因呢棟大樓已變了購物同餐廳集中地，地下電梯大排長龍，要預時間等電梯！
去到門面有檔布，店內燈光昏暗，牆上有大幅畫作，環境反而有點西餐廳，店員放下餐牌再作簡單介紹，基本上晚上是吃「廚師發辦」其他只有幾款刺身飯之類，因肥髀不太餓，所以只叫了我一份「廚師發辦」肥髀食刺身飯！
梅（$498）
沙律
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沙律：細細碗，有啲特別的羽衣甘藍、海葡萄海草，蔬菜新鮮，沙律醬不會太多，剛好吊味就可以了！
前菜
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前菜3款：冬菇、蘿蔔蝦、豆腐，好味
刺身
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刺身4款：擺盤好靚，有蠔呀～～好新鮮肥美有海水味，牡丹蝦好大隻，好爽口新鮮，白身魚爽口，拖羅好似是中拖羅，剛好食到魚味及魚油肥美！新鮮的所以沒有沾附上的醬汁（不想破壞鮮味）
壽司
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壽司4款：擺盤簡單，4款都是我喜歡的海鮮，真鯛（清爽）、池魚（魚味濃）、活赤貝（我最最最愛的貝類，厚肉爽口有咬口，正）、海膽三文魚子（海膽鮮，三文魚子鹹香，好夾好好味）
吞拿魚蓉手卷
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卷物：吞拿魚蓉手卷，魚肉粉紅色打得幾滑，有魚油香，紫菜爽脆，好味
燒物/揚物/煮物：
提子汁漬蕃茄
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巨峰提子汁漬蕃茄仔，好特別的味道，蕃茄仔已去皮，所以可以索晒啲提子汁，蕃茄爽口，提子味唔假！幾有特色
燒鯖魚蕎麥麵
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燒鯖魚配冷蕎麥麵，鯖魚擺盤靚，皮燒得香脆，保有肉汁，微鹹好味，蕎麥麵幾滑，配上冷麵汁，簡單好味
蜆肉麵豉湯
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湯：蜆肉麵豉湯，夠熱同幾大碗，蜆肉幾大隻，不過有一兩隻都有沙，湯底麵豉幾香及不會死鹹，配料是海帶同豆腐！
甜品—焦糖海鹽雪榚
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甜品：焦糖鹽味雪榚，自己不喜焦糖，鹽味雪榚是很美的粉藍色，食唔出鹽味，因焦糖太搶，ok
七色刺身飯（$258）肥髀食
價錢不便宜，水準是令我覺得值得的，店員勤快有禮，每味菜色都會介紹是什麼食材同食用次序（呢篇食評拖這麼久，就是因爲食材事後都不太記得）主動定時加茶！
有水準的工廠🏭日本菜
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