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2015-01-07
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今日的香港，日式拉麵店比廣東麵店還要多，雖然我本人對日本拉麵極度著迷，但屬於中式麵店我同樣欣賞喜愛，尤其是車仔麵，因為這個是真正屬於香港的地道美食。不過好吃的車仔麵愈來愈少，合我心水的，更是五隻手指已數完。我的要求很簡單，配餸選擇要多，湯底麵底亦不要獨沽一味，最好就是有其他小食，而麵麵店就是其中一間合我要求的車仔麵店。早在佐敦店剛開張時，我已對這店讚不絕口，如要在九龍區吃車仔麵，這裡是我其中一個必然之選。從朋友口中的飲食情報得知，原來大角咀也有分店，說來心癮便起，於是跟友人一起到這裡享受平民的快樂。大角咀店的位置鄰近雖有很多火鍋小菜館，不過簡樸的裝修真的不太起眼，平實木桌加上淡黃的塢絲燈泡，親切溫暖，其實只要食物做得好，仍可以像黑暗中的螢火蟲一樣，鮮明出眾。點麵紙的配餸選擇，跟常去的佐敦店完全一樣，我也依平時習慣去點我的最愛。無奈地，我最喜愛的酸齋早已沽清。正當失望之際，侍應大力推介店方親手製作的韮菜餃，既然誠意十足，我也沒理由婉拒。這夜我還點選了牛肺及魚片頭，三款餸配出前一丁。平時吃車仔麵，豬大腸冬菰豬皮都是我心水，為何這夜全數落選呢？因為牛肺不算是常見的配餸，錯過便可惜，而且看到鄰
不過好吃的車仔麵愈來愈少，合我心水的，更是五隻手指已數完。我的要求很簡單，配餸選擇要多，湯底麵底亦不要獨沽一味，最好就是有其他小食，而麵麵店就是其中一間合我要求的車仔麵店。早在佐敦店剛開張時，我已對這店讚不絕口，如要在九龍區吃車仔麵，這裡是我其中一個必然之選。從朋友口中的飲食情報得知，原來大角咀也有分店，說來心癮便起，於是跟友人一起到這裡享受平民的快樂。
大角咀店的位置鄰近雖有很多火鍋小菜館，不過簡樸的裝修真的不太起眼，平實木桌加上淡黃的塢絲燈泡，親切溫暖，其實只要食物做得好，仍可以像黑暗中的螢火蟲一樣，鮮明出眾。點麵紙的配餸選擇，跟常去的佐敦店完全一樣，我也依平時習慣去點我的最愛。無奈地，我最喜愛的酸齋早已沽清。正當失望之際，侍應大力推介店方親手製作的韮菜餃，既然誠意十足，我也沒理由婉拒。這夜我還點選了牛肺及魚片頭，三款餸配出前一丁。
平時吃車仔麵，豬大腸冬菰豬皮都是我心水，為何這夜全數落選呢？因為牛肺不算是常見的配餸，錯過便可惜，而且看到鄰座的ＯＬ吃金黃色的魚片頭津津有味，自然忍不住想一親香澤了。或許你會問多加兩款配餸不是更完美嗎？因為來到麵麵店，炸鯪魚球及竹炭蝦多士這兩款小吃也是必吃，自然要留位了。
先說回車仔麵，我較喜愛清湯加辣菜甫，再加一丁點辣汁，是最地道的美味。雖然辣勁不算剛猛，但也非浪得虛名，幸好有冰凍紫貝天葵相伴，清熱又美味。魚片頭皮層香口有嚼勁，色澤金黃很好吃，牛肺不算味道突出，勝在份量不少，合格收貨。
侍應推介的韮菜餃果然做得不錯，韭菜豬肉比例恰好，麵皮軟糯，不會感覺又厚又粉，口感好，吃過一隻後，我即把這配餸列入喜愛名單，下次再來，決定要酸齋相伴韮菜餃了。
剛才說的炸鯪魚球及竹炭蝦多士，都是麵麵店的必點名物，這夜在大角咀店吃到的沒有令我失望，水準依舊。重點是兩個都是熱辣辣，炸鯪魚球渾圓碩大，外層金黃酥脆，內裡魚肉濃香，咬口彈牙，絕對足料，而最吸引我的是附上蜆芥醬，相配下沒有不好吃的理由。
竹炭蝦多士以竹炭法包製作而成，蝦膠滿滿的很好吃，風格新派很受歡迎。不過個人覺得味道稍微清淡，若然可多加一點蒜蓉，把蝦肉味引發出來，或許比炸鯪魚球來得更吸睛。車仔麵，不僅是屬於我們的成長回憶，更加是香港不可或缺的一塊美食拼圖，我們要好好珍惜，請不要嫌棄「嗱喳」好嗎？
題外話/補充資料：
執筆時發現這分店的評分似乎很差，但我吃過又跟別的店一樣，水準完全沒問題，到底是我的口味奇怪？還是有人搗蛋？哈哈...
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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