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2010-10-16 776 瀏覽
馬莎百貨其他的東西都不很吸引我, 除了食物; 多年來馬莎的優質食品累積了一班忠心支持者, 繼開設麵包部後, 設立食品專店, 自是理所當然。乾貨方面跟附屬百貨公司出售的款式差不多, 也有預先包裝的冷凍食品賣, 例如這個 Shepherd's Pie (圖中的是小裝的 $28, 大的好像是 $52)。Shepherd's Pie 牧羊人批是英國國食, 以羊肉碎製成, 在面上鋪上薯蓉焗成。包裝是錫紙兜, 供大家放在焗爐翻熱, 我因為用微波爐翻熱所以就倒了在微波爐盒裡了。羊肉碎不算很羶, 惹味肉汁內混了點蔬菜粒, 加埋薯蓉其實都很飽足了。要吃點蔬菜的, 有這個 Vegetable Selection with Hommous Dip ($15), 內有甘筍條、青瓜條和西芹條, 也是英國人午餐和小食的熱門之選, 蘸點希臘雞心豆醬吃, 是較健康的選擇 (只是不要蘸太多醬, 很多油的)。但最大的分別是此店多了專賣牛油和芝士, 還有乳製品和凍肉的貨架!每款芝士都配備濃度指引標籤, 由淡至濃分為7個等級, 款式有幾十種, 真是花多眼亂。不懂選擇的話, 可參考店內的單張。這天當值的食品部經理 Erica
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馬莎百貨其他的東西都不很吸引我, 除了食物; 多年來馬莎的優質食品累積了一班忠心支持者, 繼開設麵包部後, 設立食品專店, 自是理所當然。
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乾貨方面跟附屬百貨公司出售的款式差不多, 也有預先包裝的冷凍食品賣, 例如這個 Shepherd's Pie (圖中的是小裝的 $28, 大的好像是 $52)。Shepherd's Pie 牧羊人批是英國國食, 以羊肉碎製成, 在面上鋪上薯蓉焗成。包裝是錫紙兜, 供大家放在焗爐翻熱, 我因為用微波爐翻熱所以就倒了在微波爐盒裡了。羊肉碎不算很羶, 惹味肉汁內混了點蔬菜粒, 加埋薯蓉其實都很飽足了。
牧羊人批
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要吃點蔬菜的, 有這個 Vegetable Selection with Hommous Dip ($15), 內有甘筍條、青瓜條和西芹條, 也是英國人午餐和小食的熱門之選, 蘸點希臘雞心豆醬吃, 是較健康的選擇 (只是不要蘸太多醬, 很多油的)。
蔬菜條配雞心豆醬
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但最大的分別是此店多了專賣牛油和芝士, 還有乳製品和凍肉的貨架!
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每款芝士都配備濃度指引標籤, 由淡至濃分為7個等級, 款式有幾十種, 真是花多眼亂。不懂選擇的話, 可參考店內的單張。這天當值的食品部經理 Erica 見我一頭霧水, 主動向我介紹品牌馳名的芝士款式, 有很多還是得獎的呢!

想小試牛刀的, 可試試一人分量的包裝芝士條 ($10 @)。
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個人推介獲得 2008 年 British Cheese Award 的萊斯特紅芝士 (Mellow Smooth Red Leicester), 是一種硬芝士, 其獨有的橙紅色澤很是誘人, 帶有果仁的味道, 品牌建議在烘麵包時灑上, 但像我放在 Wheaten Crackers 麥餅乾 ($22) 上吃也很好啊。
另一款放在餅乾上的, 是 Wensleydale & Cranberry Cheese, 是約克郡 Yorkshire 的特產, 比較易碎, 帶甜的芝士原來跟艷紅甜美的小紅莓是絕配呢! 讓它跟同樣富果香的紅酒成為好友吧! 朋友來我家探訪, 我以此兩款芝士跟小餅乾奉客, 效果很好, 是懶人如我的至愛。

圖中的幾款硬芝士其實跟紅酒較搭, 白酒還是留給軟芝士吧 =__+
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Red Leicester X Wensleydale & Cranberry
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車打芝士都分三種濃度, 圖中的是濃車打芝士 (Mature Cheddar), 味道沒有 Red Leicester 般鮮明, 口味較醇和。
Port Salut 是一種較軟身的法國芝士, 也是熟成得比較久, 質感順滑。

食過翻尋味, 而且芝士的款式實在太多, 過不了兩天, 又回去買芝士了

今次買的是經理的推介, 店裡最暢銷的芝士- 特濃車打芝士 Cornish Cruncher ($28/100g), 顧名思義, 它是產自英國西南部盛產奶品的 Cornwall, 還獲得國際芝士大賽的金獎呢。這種芝士製成後最少經過 2 年的儲藏熟成, 所以味道格外濃郁, 獲馬莎評為第 7 級最濃的濃度評級 (初時在英國推出的時候, 是標榜 3 年熟成的, 當時一般的芝士只熟成約年半; 後來有人說由於此品太受歡迎, 來不及放三年便要推出應市了)。這種芝士食味相當討好, 儲久了香味變得醇厚, 沒有平常車打芝士的 sharpness (中文是什麼?), 鹹得來也帶些果仁香, 最特別的是咬下去時竟然有點 crunchy 的脆口粒粒在裡面, 很神奇!
再找資料才知原來那是草酸鈣顆粒, 所以患腎石的人就不要多吃了。
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另外多買了兩款一人份的法國軟芝士回家做晚餐 ($10@), 分別是 Rich & Creamy Normandy BrieRich & Smooth Saint Agur。再買一條法國長麥麵包 ($20), 烘熱後把芝士塗上去, 配杯冰凍白酒, 一樂也!

(圖中示範用的酒是 25 cl 膠樽裝的智利 Sauvignon Blanc 2009 $25, 不怕打爛, 果味清爽
==> 10 月 19 日補記:
看報紙報導說這款酒 75 cl 的玻璃樽裝跟這膠樽裝的味道相差很遠, 我實在不懂酒, 有得飲已經開心, 咁又未至於不能入口的...這個還是留給各位自行品評了!
)

芝士呢, 尤以後者更引人入勝, 樣子猶如大理石, 口感豐厚, 柔軟細緻, 雖有藍芝士的獨特奇香卻又不會讓人退避三舍, 喜歡藍紋芝士者必會一試愛上!

若與珍寶腰果提子乾 ($38) 同吃風味更佳
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麵包不時會做特價, 例如燕麥包原價 $6 個, 我買的時候只需 $3! 一星期之後再去, 又轉了別的特價款式了, 例如楓糖漿胡桃果仁丹麥酥 ($15), 就是在店內試食吃到的, 香脆甜美, 只是太飽沒買了。
梨撻 ($15) 也不俗, 用的水果據知來自法國 (咁勁?)。店內的麵包都以來自英國的半製成麵糰當店烘焙的, 保證新鮮, 難怪放在旁邊的預先包裝麵包乏人問津了。
燕麥包與梨撻
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另一樣佔重的貨品是乳製品, 種類也是多到不得了, 以 Lakemead 乳酪($22) 最受歡迎, 皆因味道多變有特色, 如草莓忌廉味、蜜糖薑味、比利時白朱古力紅桑子味等等, 我的推介是蜜糖薑味, 蜜糖味乳酪底內有粒粒糖漬薑, 是別處難尋的味道。另一款是大黃味乳酪, 大黃 (rhubarb) 是很典型的英國蔬果, 為乳酪添上一抹粉紅, 酸酸甜甜, 也真是英國才找得到的風味。
Lakemead 乳酪
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(溫馨提示: 不過這種 Lakemead 乳酪是不含乳酸菌的, 而且用了 whipped cream 製成, 好邪惡呢...要吃真正的乳酪就要選店內有售的 pro-biotic 乳酪了!)

很多馬莎分店都有的包裝三文治這裡固然有, 但即製飲品和輕食 Hot Food to Go 外賣專櫃卻只是此店獨賣, 很多外籍人士來買走當午餐。

諷刺的是, 樓下是賣食物的店, 樓上便是健身中心...
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
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外賣自取
推介美食
圖中的幾款硬芝士其實跟紅酒較搭, 白酒還是留給軟芝士吧 =__+
Lakemead 乳酪
蔬菜條配雞心豆醬
牧羊人批
Red Leicester X Wensleydale & Cranberry
若與珍寶腰果提子乾 ($38) 同吃風味更佳
燕麥包與梨撻
  • 萊斯特紅芝士
  • Cornish Cruncher
  • Rich & Smooth Saint Agur