尚素 (已結業)

經過新年馬拉松式大魚大肉 年初五決食素減輕腸胃負擔原來係觀塘區有間素食新春放題 據聞全部菜式為純素 不含奶蛋而且少用素肉 主要以鮮蔬及菇菌製作菜式 更加用上黑牛肝菌 鹿茸菇 榆耳等等入饌餐廳主打新派素菜 菜式同煮法更適合大眾口味今次我地就試咗黃金蝦多士 香港懷舊菜式多士炸得香口 脆卜卜有油香 配上芥末沙律醬素蝦像真度極高 呢款做開胃菜一流 香煎日式鹿茸菇餃子 鹿茸菇爽口 再配合煎得香脆嘅外皮 非常惹味蜜餞叉燒刈包 一上檯已經好有驚喜叉燒造型接近神還原 食落口原來係甜齋刈包有一定嘅厚度 無被蒸氣悶濕 保持軟綿綿黑松露糯米燒賣 單看表層已見餡料豐富 而且用上糯米 所以令到口感煙韌 黑松露香氣覆蓋整粒燒賣 為素食加添質感松露扇貝又一款令我感到讚嘆之作就我所知海鮮不屬於素食 眼前嘅扇貝又從何而來 原來係菇菌喬妝而成 成功做出扇貝爽彈口感 以粉絲作配料 加上黑松露置頂 帶出鮮香 辣子雞丁 麻辣度十足 色香味俱全花椒雲耳爆香素雞 使其色澤紅亮 酥香惹味有如平日肉食版辣子雞丁干窩黑牛肝 牛肝菌爽脆有咬口 而且帶微辣牛肝菌有利於降血壓 降膽固醇 所以多食無妨茹素有助減少碳排放 亦都係健康飲食嘅其中一