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2013-01-07
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緣份把人拉在一起，把愛甜的人聚在一起，這晚跟甜心們談心，沒有酒，只有甜品就已經足夠。當然，非人人愛吃甜，口味人各不同，吃不得甜、受不了甜的，就只好說甜味不能相投。合則來，不合則去，不要勉強。好像之前吃過的栗子蛋糕，把過於濃烈的白蘭地加入蛋糕內，兩者味道明顯不太相夾，感覺格格不入，所以，找合適的配搭更加重要。四個愛甜之人，選了三款甜品，其中一款是未吃過的新蛋糕，Tofu Cheese Cake Dome，$280，一大個白色的半球體伴著少量雜莓，上面插了數片黑、白朱古力作裝飾，份量絕不少，應該比半個手球大點，但又沒半個足球那麼的大。蛋糕外層是豆腐芝士，入口輕柔且滑，質感就不太像芝士蛋糕，卻較像慕絲多點。芝士有著香濃的豆味，但芝士味道不太突出，而中間夾有豆腐啫喱，豆味相對更加濃郁，底部是層薄薄的海綿蛋糕而非牛油餅底，整體吃下又不太甜，相對上次吃的焦糖芝士蛋糕來說，這個真的輕型得多，甜膩度低很多，四人吃掉一個絕非難事。Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream，$280，巨型綠色的心太軟，跟上次一樣，先把蛋糕一角切開，內裡的綠茶朱古
四個愛甜之人，選了三款甜品，其中一款是未吃過的新蛋糕，Tofu Cheese Cake Dome，$280，一大個白色的半球體伴著少量雜莓，上面插了數片黑、白朱古力作裝飾，份量絕不少，應該比半個手球大點，但又沒半個足球那麼的大。蛋糕外層是豆腐芝士，入口輕柔且滑，質感就不太像芝士蛋糕，卻較像慕絲多點。芝士有著香濃的豆味，但芝士味道不太突出，而中間夾有豆腐啫喱，豆味相對更加濃郁，底部是層薄薄的海綿蛋糕而非牛油餅底，整體吃下又不太甜，相對上次吃的焦糖芝士蛋糕來說，這個真的輕型得多，甜膩度低很多，四人吃掉一個絕非難事。
Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream，$280，巨型綠色的心太軟，跟上次一樣，先把蛋糕一角切開，內裡的綠茶朱古力漿洶湧地流出來。朱古力漿質感濃稠，香甜中也吃到綠茶味道。蛋糕質感外表沒上次的那麼乾身，整體偏為濕腍，亦欠缺鬆軟，所以整體味道與口感跟上次來吃的差不多。若與朱古力口味相比的話，這個已沒那麼甜膩。
最後也有Trio，$280，由Strawberry Jelly、Mascarpone Cream及Vanilla Crumble Ice-cream組成。上次來吃時是直身圓柱體的器皿盛載甜品，今次則是以長長的透明半圓筒來載著，賣相這個較吸引。從透明的容器外看，可清楚看見明確分明的三層構造，面層是不太金黃的金寶脆脆，但口感也香脆。還有糖漬士多啤梨、士多啤梨果肉片乾、及忌廉，中間那是馬士卡邦芝士忌廉及雲尼拿金寶雪糕，芝士味道香甜，口感滑溜，跟著底層的士多啤梨啫喱來吃，莓酸味道濃郁，與甜甜互相平衡，清新醒胃很好吃。
試了豆腐芝士蛋糕，個人還是喜愛焦糖芝士蛋糕多點，雖很甜膩，但愛吃焦糖的人就是喜愛它超甜很膩的味道。愛甜的，實在要試。
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