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2020-07-28
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尖沙咀一向都雲集了不少印度菜式的餐廳，除了重慶大廈外，今次朋友帶我們來試試這間在世界各地都有的分店。店鋪樓面寬敞，實而不華，舒服簡約。由於朋友比較熟悉印度文化，飲食和語言，故這次的點餐環節就完全交給她了。我們點了好幾款薄餅類的主菜，每款也配有一些略有所同的醬汁。先講一下醬汁先，這個由椰子蓉捽取而成的dips，入口清新且能夠中和油炸類薄餅的膩感。Uttapam這款是南印度的米製主食，貌似比較像港式蔥油餅，味道就沒有蔥油餅那樣重味。Masala Dosa & Dahi Puri上方這個masala Dosa看起上來是不可能的任務，可是五個人分享剛剛好。外型像巨型的crepes，但外表鬆脆得很。薄餅味道略淡，不過中間有薯仔蓉醬，再可以點上三款不同的dips。
下方的是dahi puri，是印度街頭小食之一。外型像章魚小丸子，但十分脆口，裡面有醬汁和乳酪，冰火交融感覺十分新奇。chana bhatura個人最喜歡這款北印度薄餅。在它上碟前還有一些演釋。一個巨大，很有空氣感的大型飛碟空降，單是這點已值得留影。這款像我們比較熟悉的印度薄餅。軟身有口感。至於這款醬汁亦令我們讚賞得很，鷹嘴豆，香料，乾
今次朋友帶我們來試試這間在世界各地都有的分店。
店鋪樓面寬敞，實而不華，舒服簡約。
由於朋友比較熟悉印度文化，飲食和語言，故這次的點餐環節就完全交給她了。
我們點了好幾款薄餅類的主菜，每款也配有一些略有所同的醬汁。
先講一下醬汁先，這個由椰子蓉捽取而成的dips，入口清新且能夠中和油炸類薄餅的膩感。
Uttapam
Uttapam
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這款是南印度的米製主食，貌似比較像港式蔥油餅，
味道就沒有蔥油餅那樣重味。
Masala Dosa & Dahi Puri
Masala Dosa & Dahi Puri
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上方這個masala Dosa看起上來是不可能的任務，可是五個人分享剛剛好。
外型像巨型的crepes，但外表鬆脆得很。薄餅味道略淡，不過中間有薯仔蓉醬，
再可以點上三款不同的dips。 下方的是dahi puri，是印度街頭小食之一。
外型像章魚小丸子，但十分脆口，裡面有醬汁和乳酪，冰火交融感覺十分新奇。
chana bhatura
chana bhatura
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個人最喜歡這款北印度薄餅。在它上碟前還有一些演釋。
一個巨大，很有空氣感的大型飛碟空降，單是這點已值得留影。
這款像我們比較熟悉的印度薄餅。軟身有口感。至於這款醬汁亦令我們讚賞得很，
鷹嘴豆，香料，乾料，送飯也一流。
Masala Tea
Masala Tea
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我們五人對印度masala tea 印象最深刻，這款奶茶加入了不同香料，
利用紅茶配以獨有烹煮方式。茶，奶和香料配得恰度好處，茶裡的小豆蔻莢，
肉桂很有after taste. 很有熱朱古力薑的暖胃感。茶奶份量平均，有一少許回甘味，
不加糖也能入口。因印度菜式味道比較復雜，不加糖更能中和濃稠感。
Indian fried rice
Indian fried rice
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這個炒飯香而不膩，再配上乾果乳酪。咸香加酸甜味感覺新鮮。
不過這個配搭只有印度炒飯做到。我們都在討論港式楊洲配乳酪會很奇怪。
飯粒做到粒粒分明。由於配料多，有乾果，菇和雜豆，不加肉類也能滿足。
Gulab Jamun
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朋友點了這款甜品，說是她在印度很喜歡的甜食之一。
這個 Gulab Jamun 照字面解釋是玫瑰漿果的意思。這個由糖水汁浸著炸過的麵團。
口感就像浸濕了的海綿蛋糕。由於我不好甜，這個甜品也是太甜了。
對於不太常吃印度菜的我覺得廷新鮮的，但稍有觀察就會發現其實印度菜都是
左mix右mix就成為 另一碟新dish。多醬多香料多豆多米製麵團類主食。
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