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2012-05-17
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其實，我一直很支持Paul Lafayet，每次經過其門口都像著了魔似的，忍不住走進去一解口癮，首選當然是藍梅芝士餅（我可是它的死硬派粉絲呢）我一而再為這店寫食評可見心中喜愛程度，所以今次挑了四件未吃過的來試試。Lemon Tart首先吃的是檸檬批，雪白的小雨點蛋白霜造型，給火槍輕輕一燒，留下了一點焦糖色，入口的質感極像輕身版棉花糖，甜度稍高，但配合酸味濃郁的檸檬餡便天衣無縫了，中和酸度，越吃越醒胃，不知不覺間便吃掉，還有點意猶未盡之感。唯一扣分的是批底潮濕了，不脆身。Cremoso由抹茶鏡面，抹茶慕絲，法式蛋糕片，抹茶醬啫喱，榛子朱古力脆脆底這五層組合而成。單吃抺茶部份茶味香濃又不失奶香，入口亦很滑，只是跟香濃的榛子朱古力脆脆底不夾調，因為它喧賓奪主了，若改為原味脆脆應更理想。Mango Soleil這個被芒果鏡面包裹著的半圓球下，藏著雲尼拿籽奶凍，開心果蛋糕片和新鮮芒果果肉。老實說，奶凍雖然有雲尼拿籽在內，但其香味薄弱，而且魚膠份量多了點，不夠軟身，而芒果香氣來自中心位完熟的芒果，若是芒果迷應該不會太滿意吧？！Marbled Rose & Jasmine macaron 一到餅櫃前
Lemon Tart首先吃的是檸檬批，雪白的小雨點蛋白霜造型，給火槍輕輕一燒，留下了一點焦糖色，入口的質感極像輕身版棉花糖，甜度稍高，但配合酸味濃郁的檸檬餡便天衣無縫了，中和酸度，越吃越醒胃，不知不覺間便吃掉，還有點意猶未盡之感。唯一扣分的是批底潮濕了，不脆身。
Cremoso由抹茶鏡面，抹茶慕絲，法式蛋糕片，抹茶醬啫喱，榛子朱古力脆脆底這五層組合而成。單吃抺茶部份茶味香濃又不失奶香，入口亦很滑，只是跟香濃的榛子朱古力脆脆底不夾調，因為它喧賓奪主了，若改為原味脆脆應更理想。
Mango Soleil這個被芒果鏡面包裹著的半圓球下，藏著雲尼拿籽奶凍，開心果蛋糕片和新鮮芒果果肉。老實說，奶凍雖然有雲尼拿籽在內，但其香味薄弱，而且魚膠份量多了點，不夠軟身，而芒果香氣來自中心位完熟的芒果，若是芒果迷應該不會太滿意吧？！
Marbled Rose & Jasmine macaron 一到餅櫃前，這款漂亮的造型已經很吸引我的視線。作為我最後一件甜點，這7cm直徑的馬卡龍吃起來相當滿足 以花入饌做這法式小甜餅，餅身充滿杏仁香，入口脆身，內餡苿莉香強烈但有玫瑰香味的餘韻，真的內外兼備，真心推介
現在大家都在說通脹問題，我想說的是這𥚃甜餅仍舊售四十大元一件，水準屬於中上，出品穩定，地點亦便利，間中亦有推出新口味，所以直到現在我一直支持著呢！
題外話/補充資料：
父親節快到了，大家有沒有想買一個蛋跟爸爸慶祝呢？
她們有一款[b]父親節限定蛋糕[/b]，給你爸爸一個驚喜吧!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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