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2018-10-01
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友人們常取笑我是個路痴，而Elements 就是我的死穴之一。最近在Elements走動多了，對這「迷宮」也沒那麼抗拒了。第一次來到Elements， 就是為了Mango Tree的泰式下午茶。水準之高使我對Mango Tree留下極佳印象，而這晚對Mango Tree同樣充滿期待。本身就是副線Mango Tree Cafe的粉絲，而Mango Tree則承襲了泰國總店的傳統，著重於地道食材、環境、服務，將總店的地道傳統呈現，消費門檻不可跟副線同日而語，但難得這晚為好友慶生而聚首，那就能一嚐過江龍Mango Tree的水準了。的穿過名店群之後， 路的盡頭便是Mango Tree的所在。位置隱祕，卻是Elements少有特高樓底的餐廳，窗前的西九龍夜色份外迷人。中央的木樹配上型格吊燈， 營造了「芒果樹」的意象，感覺是出自名設計師手筆。若然中午前來，Mango tree的藍天海景跟Ritz-Carlton的居高臨下是平分秋色， 到晚上華燈初上，動人夜色又帶一點浪漫感覺。都是性好嚐新之徒，除主餐牌外， 期間限定的東北美食就成為了這晚的主角。餐廳正在推廣泰國東北菜式－依善菜，依善是遠離城市的泰
第一次來到Elements， 就是為了Mango Tree的泰式下午茶。水準之高使我對Mango Tree留下極佳印象，而這晚對Mango Tree同樣充滿期待。
本身就是副線Mango Tree Cafe的粉絲，而Mango Tree則承襲了泰國總店的傳統，著重於地道食材、環境、服務，將總店的地道傳統呈現，消費門檻不可跟副線同日而語，但難得這晚為好友慶生而聚首，那就能一嚐過江龍Mango Tree的水準了。
的穿過名店群之後， 路的盡頭便是Mango Tree的所在。位置隱祕，卻是Elements少有特高樓底的餐廳，窗前的西九龍夜色份外迷人。中央的木樹配上型格吊燈， 營造了「芒果樹」的意象，感覺是出自名設計師手筆。若然中午前來，Mango tree的藍天海景跟Ritz-Carlton的居高臨下是平分秋色， 到晚上華燈初上，動人夜色又帶一點浪漫感覺。
都是性好嚐新之徒，除主餐牌外， 期間限定的東北美食就成為了這晚的主角。餐廳正在推廣泰國東北菜式－依善菜，依善是遠離城市的泰國山區，地理限制下令食材偏向平民化，但憑藉獨創手藝和樸實的風味，令山區泰菜一躍成為國人熱愛的美食。
以前菜開展這場東北之旅，特色前菜衝擊眾人的味蕾。最愛酸芒果伴特色醬汁($88)，那稠如焦糖的醬汁，以魚露、椰糖、乾蔥、蝦米、辣椒煮成，而薄片青芒爽脆帶微微的酸澀，無論食材、味道都走偏鋒路線，未必是眾人皆愛的口味，但肯定是前所未見的配搭。以青芒蘸點醬汁同吃，那咸甜酸爽的滋味妙不可言，再矜持也忍不住多吃幾片。
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另一道粟米咸蛋木瓜沙律($98)是親和感十足的前菜，就是在木瓜沙律的基礎上加上咸蛋、粟米，輕輕一筆已有畫龍點晴之效。酸甜微辛的木瓜沙律，加上粟米的濃甜、咸蛋的咸香，提昇了傳統木瓜沙律的味覺層次，如果說前一道前菜是前衛邊鋒，那這一道便是人見人愛了。
粟米咸蛋木瓜沙律($98
$98
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山區菜以糯米、肉類為主食，講求的是手藝和心思。傳統烤肉串配木瓜沙律及糯米飯($118)，烤肉串以梅頭肉加上椰糖、香料醃製，以傳統炭火燒烤的方法，烤肉串不配任何醬料，但吃起來香料交織着肉香，加上梅頭肉表層香脆肉質稔軟，跟傳統泰式串燒是別樣風味。隨肉串伴吃的糯米飯口感煙靱，好此道者不要錯過。
傳統烤肉串配木瓜沙律及糯米飯
$118
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酸辣牛雜湯($128)屬泰國農家菜，當中有牛腩、牛筋、牛肚和牛柏葉，牛雜沒有一點羶味，吃着倒不錯，反而更喜歡那鮮甜酸辣的湯汁，滿滿是牛香和香料的氣息。
酸辣牛雜湯
$128
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蕉葉海鮮卷($158)看着有點眼熟，在新加坡吃過名叫烏咑(OATH)的跟這海鮮卷十分相似，不過這海鮮卷混入了雞蛋、椰奶、紅咖哩、海鮮，口感比烏咑更為豐富一點。海鮮卷裹着不少蝦粒、魷魚、蟹肉和帶子，軟綿綿的帶蕉葉的香氣，風味十足。
蕉葉海鮮卷
$158
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招牌泰式燒雞($198/半隻)是吃泰菜必點菜式，炭火燒雞帶炭火的香氣，雞皮未算脆口但雞肉挺嫩，這烤雞同樣有甜甜的蜜糖香，似乎東北菜味都是以甜調為主。因為依善人慣以糯米作主食，這烤雞也是配糯米飯的，燒雞配一口糯米飯，再佐以泰式烤雞醬汁，同樣滋味。
招牌泰式燒雞
$198
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黃咖哩河蝦炒麵($138)，大頭蝦鮮甜而多膏，配上黃咖哩香甜不辣，汁醬份量之多很能掛麵，再加上油麵份量不少，就價位而言十分抵食。
黃咖哩河蝦炒麵
$138
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適逢友人生日，以芒果糯米飯($98)來代替生日蛋糕，免切餅費又夠別開生面。軟綿的糯米飯配新鮮芒果，永遠是不敗的組合。
芒果糯米飯
$98
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泰式自製雪糕($68)是Mango Tree必食之選，每家分店都有其獨家口味，Elements店有芒果、椰子及荔枝口味，選了芒果口味雪糕，果味十分香甜。
泰式自製雪糕
$68
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是夜的泰國東北地道美食之旅，把思緒帶到泰國山區的旅遊回憶當中，那段漫遊古廟市集、學習泰北菜式、走訪地道市場的旅程，沒有曼谷的繁華，那份樸實卻叫人難忘，而依善菜有山區簡樸自然的特色，但當中的酸、辣、鹹、香，卻比傳統泰菜更有層次，這夜對泰國菜系又多了一份認知。
泰國是港人熱門的旅遊地區，但精彩的不止於城市、小島，少有踏足的泰國東北地區，可會是你的旅程的下一站？
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