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2013-05-07
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今天出到尖沙咀時已五點多了，仍未吃午飯的我已餓到沒了力氣，先找東西吃要緊，如果能吃碗拉麵就實在太好了，腦海中突然浮現出Agura的名字。話說有次三點左右想到Agura，怎料原來有午休時間，吃了一大碗閉門羹，今次預計六點十五分就能去到，剛開始晚市時段，還不合算？怎料原來晚市六點半開始，門外已有一對情侶等候，飢腸轆轆的我也只能乖乖排隊了。六點半左右，有一位侍應在店內出來，不過不是安排客人入座，而只是為客人落單而已，驟然想起銀包只有一百個大洋，也只能點日本沾麵（小），點（大）的話就要幫長谷川店主洗碗的了！到了六點四十分，累極的我終於可以入內安坐了，枱面已放了一杯冷暖剛好的綠茶，從茶色也可看出茶味甚濃，味甘解渴，茶水方面也不馬虎。日本沾麵（小）沾汁用上一個厚身的白瓷碗，感覺很能保溫，沾汁呈深褐色，表面帶點油光，看起來十分濃稠，魚介湯的鮮香撲鼻而至。拉麵用上黑色碟子盛著，與沾汁的白碗相映成趣。沾麵比湯麵要粗身，小份只有一片叉燒，賣相是類似煙肉般的長形，上面灑了些黑椒，另外還有一片紙菜及一片鳴門卷。先撈勻沾汁，原來內裡有著不少豚肉碎，可作為另類餸料，沾汁十分十分鮮甜，質感濃稠，味道濃郁自然，一點也
怎料原來晚市六點半開始，門外已有一對情侶等候，飢腸轆轆的我也只能乖乖排隊了。六點半左右，有一位侍應在店內出來，不過不是安排客人入座，而只是為客人落單而已，驟然想起銀包只有一百個大洋，也只能點日本沾麵（小），點（大）的話就要幫長谷川店主洗碗的了！
到了六點四十分，累極的我終於可以入內安坐了，枱面已放了一杯冷暖剛好的綠茶，從茶色也可看出茶味甚濃，味甘解渴，茶水方面也不馬虎。日本沾麵（小）
沾汁用上一個厚身的白瓷碗，感覺很能保溫，沾汁呈深褐色，表面帶點油光，看起來十分濃稠，魚介湯的鮮香撲鼻而至。拉麵用上黑色碟子盛著，與沾汁的白碗相映成趣。沾麵比湯麵要粗身，小份只有一片叉燒，賣相是類似煙肉般的長形，上面灑了些黑椒，另外還有一片紙菜及一片鳴門卷。
先撈勻沾汁，原來內裡有著不少豚肉碎，可作為另類餸料，沾汁十分十分鮮甜，質感濃稠，味道濃郁自然，一點也不造作，魚介與豬骨湯的味道有著很好的平衡，另一重點是不會過鹹，證明出色的沾汁不會因濃郁變得過鹹，而應以鮮度取勝。沾麵粗身，麵身帶硬，吃起來頗有嚼勁，不過掛汁能力稍遜，幸好沾汁足夠濃稠，能彌補不足。叉燒賣相雖不怎樣，但其實用上鹿兒島黑豚，而且輕烤過後才上碟，吃起來，叉燒雖薄，但入口鬆化，烤過令油香更盛，加上點點黑椒，十分惹味。真的有衝動想自薦洗碗，換上一片叉燒！吃過拉麵，本地人的師傅會為客人添加湯汁，喝起來，味道依舊十分十分鮮甜，喝罷仍有種意猶未盡的感覺呢！
店內以白色裝潢作主調，感覺十分摩登，如長谷川店主一樣甚具型格。店內只有一列八個的吧枱座位，想吃麵也只能乖乖排隊。礙於店子的設計，店員所能提供的服務有限，不過尚算有禮。我吃的沾麵，沾汁與叉燒十分出色，沾汁更是我吃過的沾麵中最令人印象難忘者，計及加一，一百個大洋僅夠吃一客小的沾麵，雖不算便宜，但我也是心悅誠服的。
溫馨提示：胃納許可的，不妨點大份，多一片叉燒絕不會令閣下後悔的！
Berlin
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