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2017-07-01
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早前與朋友去美麗華商場慶生時，見到商場指南顯示莆田，原來新加坡米之蓮一星食肆已落戶尖沙咀。餐牌上有套餐，二人份都只不過三百多、免茶芥。尖沙咀區來說坐得舒服，價錢合理。蝦苗拌頭水紫菜。紫菜營養價值高，配上小蝦米，以醋調味，開胃爽口。餐廳名菜九轉小腸以傳統「九摺式」大腸套小腸，逐層套入共九層。九層小腸以滷水汁烹調。食落完全無內臟腥味或肥膩感，反而入口爽口。鐵板鹽焗蟶子以海鹽墊底，蟶子排列如樹葉，大小相若。蟶子鮮甜，加上海鹽，更增鹹香。風味蟶溜原來是一窩蟶子蔬菜湯，味道帶酸，很適合夏天喝。莆田滷麵湯底偏糊，麵質滑得黎有嚼勁，不會過硬。以為係普通一個麵，竟然有驚喜！
餐牌上有套餐，二人份都只不過三百多、免茶芥。尖沙咀區來說坐得舒服，價錢合理。
蝦苗拌頭水紫菜。紫菜營養價值高，配上小蝦米，以醋調味，開胃爽口。
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餐廳名菜九轉小腸以傳統「九摺式」大腸套小腸，逐層套入共九層。九層小腸以滷水汁烹調。食落完全無內臟腥味或肥膩感，反而入口爽口。
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鐵板鹽焗蟶子
以海鹽墊底，蟶子排列如樹葉，大小相若。蟶子鮮甜，加上海鹽，更增鹹香。
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風味蟶溜
原來是一窩蟶子蔬菜湯，味道帶酸，很適合夏天喝。
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莆田滷麵湯底偏糊，麵質滑得黎有嚼勁，不會過硬。以為係普通一個麵，竟然有驚喜！
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