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2018-03-11
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海港城只吃過大家X，今次一早約了朋友們去羲和雅苑食烤鴨很是期待。再加上早前拿戲飛發現羲和雅苑的位置可看到無敵大海景，真是未食先興奮。看OpenRice 加上門口宣傳牌，知道這裏出名烤鴨，還要懂跳舞？當然要吃啦！大廚會即席表演。可惜並不是在枱子隔鄰，所以顧著談天的話就會錯過了。看見都已經垂涎欲滴了！黑色的架子是有熱力的，烤鴨將會放在上面，這樣就可溫熱著不會很快變冷。馳名烤鴨(半隻)，$328。有三碟，是分次序上。首先是最底下的鴨皮、中間的鴨胸肉、最上的鴨腿肉。每上一道都會介紹吃法，也叫你襯熱吃，所以影這張相時鴨皮、鴨胸肉已經吃了幾片。這裏有三種吃法。第一種相信就是會跳舞的烤鴨：用鴨皮蘸藍莓醬和自家出品的爆炸糖，放入口中先感受它的跳躍。感覺很新奇，鴨皮好像在舌尖跳舞同時在口中慢慢融化，味道比較甜，似吃一件炸得香口又甜甜的豬油渣。第二種鴨胸肉蘸秘製芥末醬。鴨胸肉是比較瘦的部份，但連帶的鴨皮仍是滿滿的油脂。這款芥末醬沒有很刺激的辛辣味道，微酸帶甜，令鴨胸肉的味道更出，中和了鴨皮的油膩。第三種吃法就是傳統吃法，但可以加一點新意，就是拌山渣條和蘸藍莓醬。但我覺得山渣條蓋過了鴨腿肉的味道，不過試下無
看OpenRice 加上門口宣傳牌，知道這裏出名烤鴨，還要懂跳舞？當然要吃啦！
大廚會即席表演。可惜並不是在枱子隔鄰，所以顧著談天的話就會錯過了。
看見都已經垂涎欲滴了！
黑色的架子是有熱力的，烤鴨將會放在上面，這樣就可溫熱著不會很快變冷。
馳名烤鴨(半隻)，$328。有三碟，是分次序上。首先是最底下的鴨皮、中間的鴨胸肉、最上的鴨腿肉。每上一道都會介紹吃法，也叫你襯熱吃，所以影這張相時鴨皮、鴨胸肉已經吃了幾片。
這裏有三種吃法。第一種相信就是會跳舞的烤鴨：用鴨皮蘸藍莓醬和自家出品的爆炸糖，放入口中先感受它的跳躍。感覺很新奇，鴨皮好像在舌尖跳舞同時在口中慢慢融化，味道比較甜，似吃一件炸得香口又甜甜的豬油渣。
第二種鴨胸肉蘸秘製芥末醬。鴨胸肉是比較瘦的部份，但連帶的鴨皮仍是滿滿的油脂。這款芥末醬沒有很刺激的辛辣味道，微酸帶甜，令鴨胸肉的味道更出，中和了鴨皮的油膩。
第三種吃法就是傳統吃法，但可以加一點新意，就是拌山渣條和蘸藍莓醬。但我覺得山渣條蓋過了鴨腿肉的味道，不過試下無坊。
其實自己加點新意怎樣拌吃都可。或是只吃蔥絲、山渣條也行，因為好新鮮！
黑蒜燉雞湯，$128。店員推介的，是新出品。比較清淡鮮甜。粒黑蒜也是甜的。湯料很足。潤潤喉很不錯。
乾隆白菜，$68。被名字吸引，但原來和乾隆沒關係。乾隆白菜就是涼拌白菜，加上芝麻、麻醬、陳醋、蜂蜜拌成，酸酸甜甜又有芝麻香很開胃。而且想不到前菜小吃份量也這麼多。
梅菜干煸四季豆，$98。這個不辣。四季豆比較飽滿，火喉控制得好，真的炸到外皮微皺。很香口鮮爽，感覺又不熱氣。
北京干炸丸子，$88。配有秘製沙律醬。份量很多。吃著感覺似獅子頭的迷你香脆版。外層炸到金黃脆卜卜，上面有七味粉那一類材料，如果不蘸沙律醬，會有少少辣。內層肉質鮮嫩，是外脆內軟的口感。
羲和小肉餅(4件)，$48。似吃S字頭Cafe店的肉卷，但新鮮得多，而且比較有口感，因為夠厚。
青梅一字骨，$138。見別枱很多人都叫，所以點來吃吃看。醬汁是甜的，令一字骨很好味，像吃瑞士雞翼，但容易吃得多，因為得一條骨。
籠仔櫻花蝦海味蒸飯，$128。內裏有魷魚、蝦乾、櫻花蝦等等，拌著飯吃有硬有軟很有口感。飯有荷葉香，因為底下是荷葉。
茶芥每位$20。服務很好，有加一服務費。
環境、座位都很舒服，臨走時發現有露天座，這個景色一絕，貴少少來這裏吃一頓都值。
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