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2017-09-11
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自從百味堂七月在K11開店後，每次路過總會來此碰碰運氣。眾所週知百味堂的雪糕是限量發售的，加上是家為期三個月的期間限定店，這些日子若然錯過了，就只能在首爾再續前緣了。來到百味堂在港的最後一個月，算起來已是我的第六次到訪了，雖然有三次是過門不遇而只好敗興而歸的。不知道是新店的蜜月期已過，還是供應量比以前多，這天晚上雪糕竟然仍未售罄，雖然這未必是最後一次到訪，但看百味堂是「時日無多」了，還是要把每次的相遇，視為最後一次吧！每次到百味堂，都會在心水清單中挑一兩款來試試。已嚐過原味、紅棗脆，而這次的目標是Tiramisu和藍莓牛奶雪糕。這本月新推，期間限定的藍莓牛奶雪糕($78)，我會視為是百味堂臨別秋波之作。當看到這新口味時是有點驚喜的，明明是行將要結束的百味堂，仍要推出新口味，這舉動是要向香港的粉絲送上「告別禮」嗎？因此這杯雪糕是沒有不吃的理由。藍莓一向是大熱的果物，小小的一顆紫藍色的莓果，曾有說對靈魂之窗有明目之效，其實是大眾一廂情願的想法而已，不過藍莓仍為甜點的常客，而售價亦向來不低。看着店員製作藍莓牛奶雪糕感覺治癒，店員先在透明杯子裏注入新鮮的藍莓果醬，然後把原味牛奶雪糕擠得滿滿的，
來到百味堂在港的最後一個月，算起來已是我的第六次到訪了，雖然有三次是過門不遇而只好敗興而歸的。不知道是新店的蜜月期已過，還是供應量比以前多，這天晚上雪糕竟然仍未售罄，雖然這未必是最後一次到訪，但看百味堂是「時日無多」了，還是要把每次的相遇，視為最後一次吧！
每次到百味堂，都會在心水清單中挑一兩款來試試。已嚐過原味、紅棗脆，而這次的目標是Tiramisu和藍莓牛奶雪糕。
這本月新推，期間限定的藍莓牛奶雪糕($78)，我會視為是百味堂臨別秋波之作。當看到這新口味時是有點驚喜的，明明是行將要結束的百味堂，仍要推出新口味，這舉動是要向香港的粉絲送上「告別禮」嗎？因此這杯雪糕是沒有不吃的理由。
藍莓牛奶雪糕
$78
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藍莓一向是大熱的果物，小小的一顆紫藍色的莓果，曾有說對靈魂之窗有明目之效，其實是大眾一廂情願的想法而已，不過藍莓仍為甜點的常客，而售價亦向來不低。
看着店員製作藍莓牛奶雪糕感覺治癒，店員先在透明杯子裏注入新鮮的藍莓果醬，然後把原味牛奶雪糕擠得滿滿的，再置一層厚厚的果醬，最後加數顆新鮮藍莓而成。食客們都是為牛奶雪糕而來，但面對這杯果醬滿溢的雪糕，這次牛奶雪糕就成了配角而已。
先舀起滿滿的一匙藍梅醬，再蘸一點點雪糕來吃，來自新鮮藍莓的甜香，自然而甜美的果蓉，吃起來果香滿盈，並非人工果醬可以比擬。更值得一讚的是藍莓真的十分新鮮，顆顆飽滿而圓潤。
吃到中段是原味牛奶雪糕，味覺雖經過藍梅的洗禮，霸道的果香卻沒能掩蓋牛奶的清香，清新輕盈的牛奶雪糕不改它的美味，吃到最後雪糕與果醬融和，就成了美味的牛奶果昔，雪糕與果醬的層層的鋪疊，就是要營造有層次的食感吧！無論外型和食感更像鮮果芭菲，百味堂雪糕在我而言唯一的缺點就是定價，但這雪糕就用料而言價格便十分合理了。
Tiramisu($68)是心水名單的第一名，食友們對這款推崇備至，這次也就不要再錯過了。以方形紙盤盛載，即使是外帶邊走邊吃也甚為方便。
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感覺牛奶雪糕份量比脆筒為多，經典獨特的雪糕造型，面層撒上巧克力粉，伴以Mascarpone cheese，而底層是蘸上咖啡酒的蛋糕。一直以為這Tiramisu是配焦糖烤香蕉的，真是個美麗的誤會，而事實上百味堂的Tiramisu是忠於原著的，加上有着與別不同的造型和配搭，也難怪會成為大熱的口味。
沒有果味的先入為主，只有一層輕薄巧克力粉，更能嚐到牛奶雪糕的真正味道。貫徹那清幽自然的奶香，食感清爽不膩，雪糕比首訪時吃到的那杯實淨堅挺，也較不易於溶化，相信是功多藝熟的成果。底層的咖啡酒蛋糕蛋香實在，輕淺的一抹啡香來得恰到好處，這款要比其他口味來得豐富，而且意外地帶來飽肚感。
曾說過私心希望百味堂有正式入鋪的一天，眼下看着「大限已至」，仍未收到任何令人振奮的消息。不過，我從這杯藍莓牛奶雪糕看出了一些端倪：這「告別作」那滿滿的誠意，用料上的不吝工本，是要為粉絲留下美好的回憶，還是要為載譽歸來埋下伏線？每每想到經此一別，就不知何時才能遇上，自是希望這次的離開，不會是個終結了吧！
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