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2019-11-17
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酒店的自助餐一向求多元化和多變性，兩三個月轉話題完全唔容易，最重要要有新鮮感，又要講究食材，少點諗頭都唔得。近來係皇家太平洋食過自助餐後就幾鐘意，主角係好受日本人歡迎的爐端燒，自助餐食爐端燒咁特別？平時係香港食正宗嘅爐端燒要好可以好貴，因此更覺得呢度抵食。爐端燒起源自日本東北部仙台市同最多美食嘅北海道，當時漁民捕獲新鮮海鮮後燒熟後，便會把食物放在船槳上傳遞給客人品嚐，漸成為一個文化。之後，「爐端燒」演變為於居酒屋的一個重要形式，在餐廳內即席為食客烤製指定食材的烹調方式，到而家基本上係日本文化佔據一個重要角色。今次酒店不惜工本準備左日式爐端燒烤爐，為賓客即席提供多種的爐端燒美食，琳瑯滿目的海鮮選擇多不勝數，包括波士頓龍蝦、 鱈場蟹腳、大蝦、帶子、鱈魚、燒鯖魚、秋刀魚，扇貝等等基本上，三心兩意的你一定吃不完。波士頓龍蝦嘅正係全晚都有人排隊，我都未見過自助餐係咁，點可以唔食，比平時吃冷盤的更好。鱈場蟹腳勁大條粗壯，大蝦大隻又新鮮，鱈魚和秋刀魚都是魚迷一定要吃的，鱈魚魚油香到個點，正。扇貝也是非常豐滿，又係食左幾隻。蔬菜種類有茄子、粟米、 日本甜薯、鮮冬菇、大蒜、秋葵、枝豆、銀杏等等，如果你吃
近來係皇家太平洋食過自助餐後就幾鐘意，主角係好受日本人歡迎的爐端燒，自助餐食爐端燒咁特別？平時係香港食正宗嘅爐端燒要好可以好貴，因此更覺得呢度抵食。
爐端燒起源自日本東北部仙台市同最多美食嘅北海道，當時漁民捕獲新鮮海鮮後燒熟後，便會把食物放在船槳上傳遞給客人品嚐，漸成為一個文化。
之後，「爐端燒」演變為於居酒屋的一個重要形式，在餐廳內即席為食客烤製指定食材的烹調方式，到而家基本上係日本文化佔據一個重要角色。
今次酒店不惜工本準備左日式爐端燒烤爐，為賓客即席提供多種的爐端燒美食，琳瑯滿目的海鮮選擇多不勝數，包括波士頓龍蝦、 鱈場蟹腳、大蝦、帶子、鱈魚、燒鯖魚、秋刀魚，扇貝等等基本上，三心兩意的你一定吃不完。
波士頓龍蝦嘅正係全晚都有人排隊，我都未見過自助餐係咁，點可以唔食，比平時吃冷盤的更好。
鱈場蟹腳勁大條粗壯，大蝦大隻又新鮮，鱈魚和秋刀魚都是魚迷一定要吃的，鱈魚魚油香到個點，正。
扇貝也是非常豐滿，又係食左幾隻。
蔬菜種類有茄子、粟米、 日本甜薯、鮮冬菇、大蒜、秋葵、枝豆、銀杏等等，如果你吃得太多海鮮想食多點菜，都有選擇，我介紹不能錯過有銀杏同大蒜，燒得好又不會太乾。
爐端燒部分一人送一隻北海道毛蟹，有卡就有一隻，食落蟹味濃郁，當然呢期流行阿拉斯加蟹不同，不過呢個係呢一個滋味。
另外任食有鵝肝燒飯團，呢個絕對推薦，我想起了大腕的燒飯團，絕對一樣咁好食，鵝肝一大粒，夠濃同飯團好合拍，燒得金黃香脆的外表，同那個爐端醬汁，是令人會想吃完一件再一件。
最正係師傅會有時以船槳送上滋滋冒著熱氣的爐端燒美饌，絕對是少有客人的體驗。
另外還有幾個特別的小食在爐端燒部分提供，日本清酒入饌的菜式包括錫紙清酒煮蜆和日式清酒煮咸牛舌，小朋友可能未必愛吃，但牛舌嘅厚身和肥大蜆肉大小又點可以抗拒。
講下其他特別食物，壽司同刺身當然有，不同多左回本海膽手卷和軟殼蟹手卷，如果呢排無幫襯元氣食軟殼蟹，一於係度食返夠本，另外呢度希靈魚都值得多吃，少見嘅厚切。
海鮮一向係呢度重點，今晚當然依舊不錯過，最喜歡瀨尿蝦，其他長腳蟹，凍蝦，凍蜆，青口當然有幾多吃幾多。
熟食嘅燒牛扒，蒸鱔，海鮮湯同即煮嘅粉麵檔，前菜當然不能錯過，當晚吃過的都是不錯的選擇。
甜品特別要講嘅係梳乎厘，特別愛上綠茶香味，可以話係吃過最好的一個酒店自助餐甜品，剛剛整完出來嘅熱辣辣，一定要試。
仲有每次都有的不同種類的蛋糕，中式甜點，豆腐花，葡橽都唔駛多講，食左先算。
講咁多，自助餐價錢成人一至四都係六百幾，提早一日經酒店官網訂座仲可享高達 55 折優惠，當然所有價目以原價另加一服務費，但咁平真係好值得食，要感受下爐端燒，呢個價仲要任食，唔黎就浪費。
柏景餐廳
尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓
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