更多
2019-01-10
1055 瀏覽
雖然自己不常食齋，太子始創中心的「大自然素食」可是自己偶然也會去食齋的地方，不過這間位於尖沙咀美麗華廣場內的另一間「大自然素食」分店，我就還是第一次來。 這個晚上，幾位好友相約來此吃齋菜，既可聊天，又可茹素，實在不錯。尤其是這夜我們一早訂了店內兩個獨立廂房中的其中一間，環境比房外寧靜舒適，就坐得更愜意了。年近歲晚，先來碟「素蘿蔔糕」。雖然這糕的材料完全沒有肉的成份，但這蘿蔔糕的口感與有臘肉、蝦米等材料的蘿蔔糕沒有明顯的分別，煎得香口，又夠熱度，而且味道也恰可，蘸點店子自製，以猴頭菇絲與多款材料製成，香辣惹味的XO醬吃，更份外滋味。以來自四川的黃金皮蛋為材料的「芫茜麻香黃金糖心皮蛋」比一般常見的皮蛋來得特別，少許的麻辣刺激開胃而不過火，讓我這個一向愛吃皮蛋的人情不自禁一再起筷，吃了不少。 「北京片皮鴨」（跟薄餅）與「燒汁蘆筍牛柳卷」都是以素扮肉的新派素菜。片皮鴨是以麵筋製成，牛柳卷的牛柳則是大豆纖維。兩者中，以後者的像真度較高，無論口感和味道都較像真肉，厚身如午餐肉的素牛柳，裡面夾有爽甜的蘆筍、金菇等物，配以濃味的燒汁，比「北京片皮鴨」來得好吃，也更得我喜歡。 「芋蓉焗四蔬」與較常見
這個晚上，幾位好友相約來此吃齋菜，既可聊天，又可茹素，實在不錯。尤其是這夜我們一早訂了店內兩個獨立廂房中的其中一間，環境比房外寧靜舒適，就坐得更愜意了。年近歲晚，先來碟「素蘿蔔糕」。雖然這糕的材料完全沒有肉的成份，但這蘿蔔糕的口感與有臘肉、蝦米等材料的蘿蔔糕沒有明顯的分別，煎得香口，又夠熱度，而且味道也恰可，蘸點店子自製，以猴頭菇絲與多款材料製成，香辣惹味的XO醬吃，更份外滋味。
以來自四川的黃金皮蛋為材料的「芫茜麻香黃金糖心皮蛋」比一般常見的皮蛋來得特別，少許的麻辣刺激開胃而不過火，讓我這個一向愛吃皮蛋的人情不自禁一再起筷，吃了不少。
「北京片皮鴨」（跟薄餅）與「燒汁蘆筍牛柳卷」都是以素扮肉的新派素菜。片皮鴨是以麵筋製成，牛柳卷的牛柳則是大豆纖維。兩者中，以後者的像真度較高，無論口感和味道都較像真肉，厚身如午餐肉的素牛柳，裡面夾有爽甜的蘆筍、金菇等物，配以濃味的燒汁，比「北京片皮鴨」來得好吃，也更得我喜歡。
「芋蓉焗四蔬」與較常見的「葡汁焗四蔬」異曲同工，都以香濃取勝，軟滑的芋蓉味道有點似芝士，配以各款時蔬，不失為一道西為中用，破舊立新的菜式。
「瑤柱金菇扒西蘭花」較為家常，這同樣是以猴頭菇絲喬裝瑤柱的素菜，茨汁濃稠夠味，配以口感偏腍的西蘭花和爽口的金菇，味道都幾好。
「鮮竹銀杏湯浸翡翠苗」就最清淡了，相比起其他較濃味的菜式，這素菜猶如牡丹叢中的一株國蘭，不濃豔，但清麗，同樣得人喜愛。
甜品「腰果露」 甚有誠意，水準不俗，甜而不膩，滑而不稀，吃上一碗，雖然這晚沒叫任何粉麵飯，已經足以飽肚。
平日實在吃得太多的肉，偶然吃一頓素菜，感覺很舒服呢！
張貼
