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2021-01-22
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屈指一算，不足一個月就到新年。係限聚令下，想幾家人聚埋食團年飯真係有難度，一來出外用餐無疑唔使諗，係屋企又未必有咁大地方，相信到時只得「各自為政」。講到「團年飯」，當然想食得好，但到時去街市買餸，恐怕都係似打仗，倒不如叫外賣算啦！樓下茶餐廳食得多，的確有點悶，好彩近月酒店推出不少性價比高的外賣餐。早幾個月前試過尖沙咀美麗華酒店Yamm的西式套餐，食物不單上豐富，而且餐具仲可以循環再用，非常環保，呢點值得拍手讚讚。近日酒店中菜廳「國金軒」又有新攪作，推出「家庭喜粵菜譜」，有頭盤、海鮮、湯品、兩款主菜及單尾，4位用都不過$688，呢個價位的確令人難以置信。頭盤（一款）雖然「女兒紅花影醉雞」係頭盤，但打開盒一睇，一隻完整雞髀呈現眼前，澆上附送的女兒紅，濃郁的酒香即時瀰漫，雞肉非常嫩滑，泡浸得恰到好處，不錯。其他菜色仲有XO醬蘿蔔糕（16粒）、鮑汁雞腳（8隻）、手拍青瓜、椒麻辣子雞脆骨或煙燻羅漢素卷（6件），款式都幾多，但只得一款略嫌未夠喉，如果可以加錢要多個頭盤就更靈活多變。湯品原本套餐有滋補例湯或粟米魚肚羹（每款4位），但想食好少少，又或者有親友到訪，亦可加錢upgrade。自己就點了杏汁
屈指一算，不足一個月就到新年。係限聚令下，想幾家人聚埋食團年飯真係有難度，一來出外用餐無疑唔使諗，係屋企又未必有咁大地方，相信到時只得「各自為政」。
講到「團年飯」，當然想食得好，但到時去街市買餸，恐怕都係似打仗，倒不如叫外賣算啦！
樓下茶餐廳食得多，的確有點悶，好彩近月酒店推出不少性價比高的外賣餐。
早幾個月前試過尖沙咀美麗華酒店Yamm的西式套餐，食物不單上豐富，而且餐具仲可以循環再用，非常環保，呢點值得拍手讚讚。
近日酒店中菜廳「國金軒」又有新攪作，推出「家庭喜粵菜譜」，有頭盤、海鮮、湯品、兩款主菜及單尾，4位用都不過$688，呢個價位的確令人難以置信。頭盤（一款）
雖然「女兒紅花影醉雞」係頭盤，但打開盒一睇，一隻完整雞髀呈現眼前，澆上附送的女兒紅，濃郁的酒香即時瀰漫，雞肉非常嫩滑，泡浸得恰到好處，不錯。
其他菜色仲有XO醬蘿蔔糕（16粒）、鮑汁雞腳（8隻）、手拍青瓜、椒麻辣子雞脆骨或煙燻羅漢素卷（6件），款式都幾多，但只得一款略嫌未夠喉，如果可以加錢要多個頭盤就更靈活多變。
湯品
原本套餐有滋補例湯或粟米魚肚羹（每款4位），但想食好少少，又或者有親友到訪，亦可加錢upgrade。
自己就點了杏汁雪蓮子白肺湯 X 2（每位另加$60）及慈禧花膠湯 x 2（每位另加$120）。
杏汁湯的質感濃稠，滿滿的杏香四溢，白肺煮得軟稔入味，真係好正。
若然不太喜歡杏仁味，亦有火喉十足的花膠湯，清甜可口，芳香醇厚，又係好啱女士。海鮮
自己比較懶，食蟹嫌麻煩，食蝦就最好，一於豉油王花竹蝦（4隻）。
每隻都半呎以上大，蝦殼炸得卜卜脆，豉油收汁處理得好好，味道都滲入蝦肉，食落非常惹味，蝦肉爽口彈牙，而且啖啖肉，真係好滿足。講真吖，係街市買四隻大花竹蝦都要過百蚊，家陣有大廚烹調，自己無須動手，加埋兩個餸，頭盤同單尾，都係$700左右。（當然以不加錢做大前題），仲要國金軒出品，值啦！
如果不喜歡食蝦，可以選擇麵包蟹（約600g）（雞油花雕蒸、欖菜辣子爆或避風塘炒）或者沙巴龍躉（約600g）（淮陽玉液浸、麻辣水煮或川式酸菜），若果比我可以選多一樣，我諗我會要川式酸菜魚，因為酸酸辣辣都幾醒胃。
主菜
選擇多完化，菜色由素菜到豬、雞、蝦不等，餐牌有黑松露鮮蘑菇蝦仁滑蛋、鳳梨咕嚕黑豚肉、古法陳村棗皇蒸三黃雞、怡香茄子、生炒蝦醬金勾豚肉鮮蔬、榆耳百合雙翡翠、手刴鱆魚花菇豚肉餅、上湯菜膽三黃雞、欖菜辣子肉鬆燒豆腐及魚湯魚腐泡時蔬。
經太太嚴格精心挑選，點了XO醬韭菜花腰果鮮蝦球及蜜餞伊比利亞黑豚 （6件）。
「XO醬韭菜花腰果鮮蝦球」醬汁啱啱好，辣辣地好惹味，蝦球肉質爽彈，連埋韭菜花一齊食仲香口，送飯一流 。
至於「蜜餞伊比利亞黑豚」會將叉燒汁另上，又係一個細心位。
望落色澤不顯眼，其實係肉質及味道取勝，豚肉質地鬆軟有嚼口，蜜味不會過強，配白飯就最啱，而置底的蠔油豆煮得外稔內煙韌，又好入味，留返睇波時食仲得。飯類
做得酒店 take away，當然不會比個白飯就算數，單尾包含了欖菜龍皇翠玉絲苗、乾炒牛河、雪岭魚野菌鮮茄米線及龍蝦湯海皇西施泡飯（加$80），可以任選其一。
四款中以「龍蝦湯海皇西施泡飯」最吸引，因為脆米及湯底是另上，幾時食就稍微加熱龍蝦湯，淋落海皇飯底，再澆上脆米，根本同係現場食相差無幾，飯底加入了帶子、蝦仁等海鮮，尤其是有新鮮菜頭，食落層次分明，每口都帶龍蝦湯的馥郁香氣，其實除了無人服務外，其實安坐家中都可以有酒店級享受，仲可以開懷暢飲，「冧」左即刻去瞓都仲得。
要提一提，套餐不設送餐服務，想食就要自己拎，不過食物包裝得非常細緻，足以令客人放心，想係年夜飯又或者同屋企人食得豐富一點，呢個套餐真心推薦！
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