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2020-08-13
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諾士佛臺是尖沙咀近年的新興蒲點之一，但因著筆者是港島人，如非必要都比較少渡海覓食，但有時遇到一些朋友推介的餐廳還是會出省尋味一下。之前趁疫情稍為緩和，即時相約了一位友人來到那處一間新近開業的西餐廳歎餐好的，位於銀座式商廈內8樓，聽起來好像跟一般上樓的餐廳沒太大分別，乘電梯來到才發覺不是那麼一回事。電梯門一打開一陣小清新已撲面而來，入口處一列長長的玻璃櫃，內裏放的不是俗氣裝飾，而是一些綠化盆境和仿天然的白光，讓人望得心曠神怡，與店名Oasis相互呼應著。入內佔地頗廣，主要分開了2個用餐區，一邊是帶工業風的設計，柔和燈光加上恬靜型格的氛圍，氣氛浪漫，枱與枱之間間隔甚寬，私隱度夠高。另一邊則採用了北歐悠閒風，白色主調配上綠化裝飾，白磗牆和白色鳥籠吊椅，清新中帶少女風，舒適自在，打卡位處處，女士來到應該會現出心心眼，沉醉於那田園閒逸的情調當中。Menu內選擇還算豐富，前菜沙律湯品，海鮮扒類主食甜點一應俱全，而且更有不少飲品選擇，Cocktail Mocktail均很有水準特色，輕嘗淺酌悉隨尊便，當中一些Signature Cocktails名字更十分誘人特色，令人頗有期待，部分指定飲品在歡樂時
炭烤澳洲M5和牛肩肉伴法式忌廉焗薯 · 野菌蓉 · 甘筍仔
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諾士佛臺是尖沙咀近年的新興蒲點之一，但因著筆者是港島人，如非必要都比較少渡海覓食，但有時遇到一些朋友推介的餐廳還是會出省尋味一下。
之前趁疫情稍為緩和，即時相約了一位友人來到那處一間新近開業的西餐廳歎餐好的，位於銀座式商廈內8樓，聽起來好像跟一般上樓的餐廳沒太大分別，乘電梯來到才發覺不是那麼一回事。
電梯門一打開一陣小清新已撲面而來，入口處一列長長的玻璃櫃，內裏放的不是俗氣裝飾，而是一些綠化盆境和仿天然的白光，讓人望得心曠神怡，與店名Oasis相互呼應著。入內佔地頗廣，主要分開了2個用餐區，一邊是帶工業風的設計，柔和燈光加上恬靜型格的氛圍，氣氛浪漫，枱與枱之間間隔甚寬，私隱度夠高。另一邊則採用了北歐悠閒風，白色主調配上綠化裝飾，白磗牆和白色鳥籠吊椅，清新中帶少女風，舒適自在，打卡位處處，女士來到應該會現出心心眼，沉醉於那田園閒逸的情調當中。
Menu內選擇還算豐富，前菜沙律湯品，海鮮扒類主食甜點一應俱全，而且更有不少飲品選擇，Cocktail Mocktail均很有水準特色，輕嘗淺酌悉隨尊便，當中一些Signature Cocktails名字更十分誘人特色，令人頗有期待，部分指定飲品在歡樂時光時段(5pm-9pm)更有買一送一優惠，閒時三五知己來到聚聚腳談談天，也是一個好去處。
朋友先點來一杯Mojito作「餐前酒」，新鮮薄荷葉加上Rum酒、青檸汁和梳打水，酒味不濃，清涼酸香，醒神開胃，為期待的一晚打開序幕。
芒果蟹肉牛油果塔
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先來的是芒果蟹肉牛油果塔，賣相層層相疊層次分明，清爽精緻。海量的鮮味蟹肉加上蜜甜芒果和軟滑牛油果，是近年前菜中的常見配搭，大廚還加上了三文魚籽的鹹鮮，清爽豐富中還帶上海洋氣息，十分Refreshing。
炸水牛芝士條
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炸水牛芝士條
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炸水牛芝士條 ，作為一個芝士控，差不多每次見到Mozzarella Stick必定點來一試，今次當然也不例外，一客差不多有7條，份量十足，外酥脆內軟糯，煙韌拉絲帶著淡淡奶香，熱辣辣沒有太多油膩感覺，實算做得不錯，讓筆者食完一條接一條。
香煎法式鵝肝 · 焦糖蘋果
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香煎法式鵝肝 · 焦糖蘋果，鵝肝大件飽滿，表面煎得焦香脆口，內裡軟嫩豐盈，入口即溶，油香十足，配上脆多士吸上鵝油更添口感，而佐上酸甜清香的焦糖蘋果中和了油膩感，和鵝肝十分搭配，不愧為經典搭檔。
菠菜芝士意大利雲吞伴蕃茄芝士汁 · 菠菜鮮奶泡沫
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菠菜芝士意大利雲吞伴蕃茄芝士汁 · 菠菜鮮奶泡沫，面頭青綠的菠菜泡泡十分清新治癒，雲吞內釀滿了菠菜芝士蓉，入口煙煙韌韌奶香滿瀉，美味程度實在到了不得了的級數，配上番茄芝士汁令芝士香更為突出，帶上微微酸香，添上清新倍顯滋味。
炭烤澳洲M5和牛肩肉伴法式忌廉焗薯 · 野菌蓉 · 甘筍仔
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炭烤澳洲M5和牛肩肉伴法式忌廉焗薯 · 野菌蓉 · 甘筍仔，和牛肩肉燒至五成熟，熟度剛好，粉嫩綿軟，雖未至於入口即化，但軟嫩多汁，脂香滿滿帶淡淡炭火香，只是簡單的以鹽和胡椒調味已很出色，蘸上燒汁令肉香更為突出，令人回味。而伴菜一點也不馬虎，忌廉焗薯Creamy粉軟細滑，芝香十足；還有法邊豆、串茄和黃椒添上清新，有助平衡肉類的膩感，亦突顯了大廚對菜式的要求和誠意。
朱古力心太軟配雲尼拿雪糕
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最後當然以甜品作為完美的總結，點來了一道朱古力心太軟配雲尼拿雪糕一試，一端上來已傳來陣陣朱古力香，一切下去朱古力漿雖未至於洶湧流出，但仍算酥香流心，配上冰滑綿密的雲尼拿雪糕和士多啤梨，一冰一熱一酸一甜形成了強烈口感對比，尚算不錯。
今番到訪這家滿有氣氛的餐廳，只是環境已令人覺得很有驚喜，加上出品質素上乘，服務水準亦細心到位，在內用餐感覺Chill級舒泰，值得推介一下，亦希望際此經營環境困難的疫情期間，小店能夠繼續堅持，讓更多人能享受得到其悠閒滋味。
Mojito
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