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2023-06-19
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間唔中都會心思思想食Omakase 每次總會覺得廚師喺度整緊藝術品兼美食 可以慢慢品嚐食物嘅美味 師傅對每樣食材每道菜精心嘅預備 係視覺同味覺嘅享受🥹💕 所以價錢雖然貴 但好想帶屋企人黎享受下☺️ 今次食呢間係朋友之前慶祝食過，所以推介我，我叫左兩人set - 竹 （$2280兩人） 個menu 有好多海鮮又有和牛，所以幾吸引😋呢個set 包澳洲龍蝦、新鮮甘錭魚、南非活鮑魚、仲有海膽😋 食材好新鮮，就咁睇個龍蝦都好大隻 厚肉😍 今次師傅叫樂師傅 店員介紹佢係之前做過好多星級餐廳 師傅一副熟練嘅樣子 將每樣食材都發揮到最好 變成一碟碟藝術品☺️茶壺蒸 先食個茶碗蒸餸暖一暖胃，非常香滑嘅日本蛋，材料都好特別有銀杏、高湯、香菇等等，食完有種暖透入心嘅感覺❤️ 甘鯛魚之立鱗燒 🐟之前有喺其他餐廳食過， 師傅刻意將鱗片炸到金黃香脆，一層層鱗片立起，除咗好睇之外，仲形成真正外脆內軟嘅口感，因為裏面嘅魚肉非常厚實鮮甜，入口即溶嘅感覺更成為強烈對比！ 我見師傅整嘅時候唔係直接將鹽撒上面 而係用剷慢慢滲入去 所以食唔到特別好鹹，鹽應該滲透魚入邊， 保持魚嘅鮮味。另外可以點上龍蝦千島醬，配合鮮味的鯛魚🤣鮮活澳洲
所以價錢雖然貴 但好想帶屋企人黎享受下☺️ 今次食呢間係朋友之前慶祝食過，所以推介我，我叫左兩人set - 竹 （$2280兩人） 個menu 有好多海鮮又有和牛，所以幾吸引😋
呢個set 包澳洲龍蝦、新鮮甘錭魚、南非活鮑魚、仲有海膽😋 食材好新鮮，就咁睇個龍蝦都好大隻 厚肉😍
今次師傅叫樂師傅 店員介紹佢係之前做過好多星級餐廳 師傅一副熟練嘅樣子 將每樣食材都發揮到最好 變成一碟碟藝術品☺️
茶壺蒸
先食個茶碗蒸餸暖一暖胃，非常香滑嘅日本蛋，材料都好特別有銀杏、高湯、香菇等等，食完有種暖透入心嘅感覺❤️
茶壺蒸
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甘鯛魚之立鱗燒 🐟
之前有喺其他餐廳食過， 師傅刻意將鱗片炸到金黃香脆，一層層鱗片立起，除咗好睇之外，仲形成真正外脆內軟嘅口感，因為裏面嘅魚肉非常厚實鮮甜，入口即溶嘅感覺更成為強烈對比！ 我見師傅整嘅時候唔係直接將鹽撒上面 而係用剷慢慢滲入去 所以食唔到特別好鹹，鹽應該滲透魚入邊， 保持魚嘅鮮味。另外可以點上龍蝦千島醬，配合鮮味的鯛魚🤣
金鯛魚之立鱗燒
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鮮活澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏汁 🦞
龍蝦一上臺就知道好新鮮 咁大個女第一次食咁大隻龍蝦🤪 師傅將龍蝦肉起出嚟分開燒 再撈埋海膽、牛油、蝦膏做醬汁，呢個醬汁好香濃，完美襯托出鮮甜彈牙嘅龍蝦🦞
鮮活澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏汁
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南非活鮑魚配日式XO脆脆醬
上檯嘅時候隻鮑魚都仲識郁郁吓 而且好肥厚 成隻手掌心咁大😍
新鮮鮑魚一定係彈牙爽口，又容易咬，不過個人覺得呢道菜嘅亮點係自家製日式XO脆脆醬！XO醬好香芝麻味、唔辣，食食下會上癮 冇哂鮑魚都可以空口食哂🤭 如果可以買d 翻屋企送飯就好🤣
南非活鮑魚
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南非活鮑魚配日式XO脆脆醬
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日本A5宮崎和牛厚燒 🐮
叫左師傅整7成熟， 入口滿滿香油和牛味，係純樸嘅和牛香味， 其實唔洗加其他調味， 油潤嘅肉汁喺口腔中徘徊，已經係一大享受！旁邊都有蒜片、海鹽、芝麻可以點😚 我就比較鍾意享受原味和牛香～
日本A5和牛宮崎厚燒
$200
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日本A5宮崎和牛厚燒
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京都特色炒飯
原來係雞蛋、菜蒲、大量櫻花蝦乾、蔥粒炒飯， 炒飯粒粒分明，幾入味， 另外仲有炒椰菜，加埋一大碗炒飯一齊食，其實都幾多，食到好飽！😂
仲有麵豉湯， 入邊有隻新鮮嘅蜆， 令麵豉湯好鮮甜！
京都特色炒飯
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最後有甜品，有得揀雪糕或者奶凍，我哋揀咗士多啤梨奶凍，估唔到都好香濃奶味，creamy💕
奶凍
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今次Omakase 好滿意，食到好飽，而且每道食材都好新鮮，師傅又用心烹調，將每樣食材變成色香味俱全嘅藝術品！❤️ 係一間用心嘅日本餐廳😋
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