收工同朋友去咗尖沙咀瑞生酒店3樓呢間「云手工火鍋店」，雖然地方唔算超大，但環境乾淨舒適，大部分係卡位，張張枱都夠闊落，坐得舒服。職員服務細心，會主動加湯同撇油，今次試咗個火焰雞鍋同幾款配料，兩個人都食到好滿足！
🔥 火焰三椰雞鍋｜視覺與味覺的盛宴
鍋底上桌時原來只鋪左海底椰、椰子肉同半隻雞，一滴湯都無！
職員先落酒點火快炒，火焰升起瞬間香氣四溢～
炒香後先倒入椰蓉打成的濃湯，再加入原個椰青水同椰皇水，三種椰子精華融合。
湯滾後每人先飲三碗——椰香清甜中帶酒香餘韻，鮮甜到想成煲飲晒！雞肉經火焰炒香後更嫩滑～
🦪 燒廣島蠔｜蠔汁爆發
外層燒到微焦乾爽，一咬開蠔汁即湧出，蠔味濃郁得嚟帶炭火香！廣島蠔獨有嘅海水鮮味突出，水準絕對拍得住蠔專門店～
🥟 鳳城水餃（半份）｜手工精緻
爽口口感！皮薄透光卻唔易穿，內餡用上原隻大蝦同豬肉，蝦肉彈牙，豬肉鮮美，簡單配搭更顯真功夫～
🍖 火鍋配料｜質素不俗
· 紐西蘭羊肉片：脂肪分布均勻，羊騷味温和，淥10秒就食得
· 萵筍＆皇帝菜：新鮮爽脆，索盡椰湯後清甜加倍
🌶️ 九宮格醬料｜誠意十足
除咗基本蒜蓉、蔥花、辣椒，更驚喜有花椒油、花生醬等特色醬料！自調麻辣醬或濃香花生醬都得，滿足唔同口味～
🍹 竹蔗茅根（一渣）｜清潤解熱
打邊爐必配！清甜自然，冇人工糖味，飲完成個人涼爽晒～
💡 整體評價
▪️ 環境：酒店內乾淨企理，卡位私隱度高
▪️ 服務：職員主動有禮，會細心教食法
▪️ 食物：湯底驚喜十足，配料質素對得起價錢
▪️ 價錢：人均$447，以酒店火鍋來說合理
今餐最難忘一定係個火焰三椰雞鍋，由炒香到加湯過程充滿儀式感，湯底鮮甜到令人想encore！如果想同朋友靜靜哋打邊爐傾計，呢度係個唔錯選擇～
