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印度菜以香料多樣、運用得宜而聞名於世,但在香港一直未算十分流行,除了口味有别之外,部份原因也是因為餐牌上不太熟悉的名字讓想嘗試的人卻步,但其實大部份印度菜餐牌的內容主要都是由炸物、幾種不同肉類的咖喱和各類薄餅加上印度米飯所組成,不似其他菜系般複雜,食味也可算相近,只是做法上的區別而已。除了香料味較突出之外,其實味道著實不錯,也很適合港人的口味,尤其當中不同種類的手搓薄餅,更是風味十足,所以筆者很早已是其擁躉之一。在香港提到印度菜,大家第一時間想到的相信會是重慶大廈內的小印度社區,但其實還有很多其他隱世食店藏身於鬧市當中,就像早前筆者來到尖沙咀寶勒巷一幢商廈內的印度餐廳,從網上資料得知原來這間小店源自印度,自1964年已經開始營業至今,全球各地擁有多間分店,是一間連鎖經營的印度餐廳。據講這餐廳的香料是每星期空運到港,確保香料新鮮沒有「洩氣」,讓客人可品嚐到正宗印度菜的精髓,讓人蠻有期待。店内裝潢明亮整潔,有別於尖沙咀重慶大廈的稠密小店,雖不算華麗,甚或帶點點快餐店的影子,但勝在座位闊落,寬敞舒適,滲著淡淡的印度民族色彩,餐碟上還墊有芭蕉葉,帶上點點清香,蠻有特色的。細閱圖文並茂的餐牌,原
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牛油煎餅 Butter Dosa
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印度菜以香料多樣、運用得宜而聞名於世,但在香港一直未算十分流行,除了口味有别之外,部份原因也是因為餐牌上不太熟悉的名字讓想嘗試的人卻步,但其實大部份印度菜餐牌的內容主要都是由炸物、幾種不同肉類的咖喱和各類薄餅加上印度米飯所組成,不似其他菜系般複雜,食味也可算相近,只是做法上的區別而已。除了香料味較突出之外,其實味道著實不錯,也很適合港人的口味,尤其當中不同種類的手搓薄餅,更是風味十足,所以筆者很早已是其擁躉之一。

在香港提到印度菜,大家第一時間想到的相信會是重慶大廈內的小印度社區,但其實還有很多其他隱世食店藏身於鬧市當中,就像早前筆者來到尖沙咀寶勒巷一幢商廈內的印度餐廳,從網上資料得知原來這間小店源自印度,自1964年已經開始營業至今,全球各地擁有多間分店,是一間連鎖經營的印度餐廳。

據講這餐廳的香料是每星期空運到港,確保香料新鮮沒有「洩氣」,讓客人可品嚐到正宗印度菜的精髓,讓人蠻有期待。
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店内裝潢明亮整潔,有別於尖沙咀重慶大廈的稠密小店,雖不算華麗,甚或帶點點快餐店的影子,但勝在座位闊落,寬敞舒適,滲著淡淡的印度民族色彩,餐碟上還墊有芭蕉葉,帶上點點清香,蠻有特色的。
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細閱圖文並茂的餐牌,原來此店的菜式選擇也頗多,從一般印度餐吃到的咖喱、燒肉和Naan bread到有些香港較少見的燒餅如Dosa/印式班戟也有供應,讓人心大心細,筆者也考慮了良久才立定下單的主意。
Gobi65
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先來的是一款印度香口小食 Gobi65,以椰菜花入饌沾上印度香料和脆漿炸脆,薄薄的脆皮裹著椰菜,酥脆粉軟,濃香微辛,沾點隨碟的薄荷醬添上清新亦平衡了油膩感。
印式烤雞 Tandoori Chicken
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跟著便是經典的印式烤雞 Tandoori Chicken,半隻烤雞斬件以濃濃的印度香料醃製過,採用傳統明火烤爐烤得焦香之後以鐵板上碟,一端上來吱吱作響,香氣撲鼻,單看賣相會以為有點過乾,但其實內裏仍算軟嫩多汁,香料味濃厚馥郁,口感立體實在富層次,點上薄荷醬汁添上清新酸香,有助減低濃腻感,不愧為印度菜中的經典菜式。
羊肉瑪沙拉 Mutton Masala
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羊肉瑪沙拉 Mutton Masala,瑪沙拉是印度的一種混合香料咖喱粉,通常配上番茄同煮,富果香不會太辣,味道較中性,煮上羊肉鬆軟惹味,香料味突出,濃郁鮮明,有助蓋過羶味,用來配上印度薄餅同吃滋味無窮。
雞肉餡斯里蘭卡酥餅 Ceylon Chicken Parotta
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雞肉餡斯里蘭卡酥餅 Ceylon Chicken Parotta,聽名字好像有點陌生,但其實望落跟印度那種有餡的薄餅差不多,感覺只是增多了餡料份量和味道較突出。兩片薄薄的酥餅皮中間夾著厚厚的咖喱雞肉、薯仔和洋蔥餡料,賣相吸引,不用蘸咖喱汁已很味美,餅皮酥脆內餡多汁,口感豐富,點上咖喱汁添上惹味濕潤,刺激甘香,更感濃香滋味。
牛油煎餅 Butter Dosa
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牛油煎餅 Butter Dosa,是一道印度街頭的經典小吃,反而在香港較為少見,捲成半圓錐體的賣相十分攝人,大大件有如帽子一般,份量十足。薄餅偏酥脆鹹香,不蘸醬汁已很夠味。隨盤還附有4款醬汁,各有特色,味道不錯,但如吃完整件煎餅的話真的會感覺有點熱氣。
番石榴汁 Pomegranate Juice
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芒果印度奶昔 Mango Lassi
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飲品方面亦滿有亞洲風味,番石榴汁 Pomegranate Juice,清甜中帶微酸,開胃健康。芒果印度奶昔 Mango Lassi,是來到印度餐廳必點的消暑飲品,以芒果混合乳酪打拌而成,入口鮮甜帶酸,冰爽開胃。
印式烤雞 Tandoori Chicken
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以印度菜來說整餐出品的質素算很到位,部份菜式更是一般印度餐廳比較少見,頗有驚喜,加上餐廳環境光亮整潔,坐得舒適,定價亦合理,難怪目測座上不乏印度客人惠顧, 證明小店的菜式應頗富合傳統地道風味,筆者試過後亦真的著實不錯,大家如果想一試印度獨有的風味,不妨可來一試。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-01-23
等候時間
3 分鐘 (堂食)
人均消費
$280 (晚餐)
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