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2019-02-13
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每逢情人節，不少餐廳都會推出情人節晚餐。最近，我倆便來到了 Le Bistro Winebeast —— 一家位於灣仔的歐式小餐館「撐枱腳」。喜歡這小店的氣氛，小小的店面，裝修雅緻，有點像歐洲旅行時遇到的那種小酒館。晚餐很旺場，不少外國人，十分有情調。餐廳推出了五道菜的情人節晚餐。想喝酒的話，還有 Wine Pairing 的附加選項，由餐廳幫你配酒。像我們的第一支配酒，是法國波爾多的 Château Lauduc Crémant de Bordeaux Brut。帶著果香，味道偏甜，且易於入口。很適合作餐前酒。伴隨汽泡酒而來的麵包籃，口感和味道都令人滿意。外國店員為客人細心介紹每一道菜。打頭陣的法式小點，是熱情果鵝肝 Crème Brûlée。將鵝肝和熱情果粒壓成餅狀，口感很鬆化。前者的濃郁和後者的清香，層次豐富而又相互平衡，是很妙的組合。另外，半月形的鵝肝醬更是濃烈非常，建議配麵包同吃。頭盤是安娜最愛的魚子醬蟹餅。鮮美又豐富的蟹肉是主角，魚子醬是錦上添花。底下還有爽口兼帶油香的薯仔。配上鯡魚汁及青芥末汁同吃。當中，青芥末汁散發著淡淡香味而不辣，效果有驚喜。另外，盛放的石器皿質感滿滿
喜歡這小店的氣氛，小小的店面，裝修雅緻，有點像歐洲旅行時遇到的那種小酒館。晚餐很旺場，不少外國人，十分有情調。
餐廳推出了五道菜的情人節晚餐。想喝酒的話，還有 Wine Pairing 的附加選項，由餐廳幫你配酒。
像我們的第一支配酒，是法國波爾多的 Château Lauduc Crémant de Bordeaux Brut。帶著果香，味道偏甜，且易於入口。很適合作餐前酒。
伴隨汽泡酒而來的麵包籃，口感和味道都令人滿意。
外國店員為客人細心介紹每一道菜。
打頭陣的法式小點，是熱情果鵝肝 Crème Brûlée。將鵝肝和熱情果粒壓成餅狀，口感很鬆化。前者的濃郁和後者的清香，層次豐富而又相互平衡，是很妙的組合。另外，半月形的鵝肝醬更是濃烈非常，建議配麵包同吃。
頭盤是安娜最愛的魚子醬蟹餅。鮮美又豐富的蟹肉是主角，魚子醬是錦上添花。底下還有爽口兼帶油香的薯仔。配上鯡魚汁及青芥末汁同吃。當中，青芥末汁散發著淡淡香味而不辣，效果有驚喜。另外，盛放的石器皿質感滿滿，是加分的部分。
今晚有兩道主菜，一魚一肉。
其中第一道是香煎吞拿魚。這道菜的火喉掌握得很出色，外層煮得十分香口，又半熟的肉質鬆軟，味道鮮甜又濃厚，相比白酒反而更襯紅酒。餐廳配的，便是紅酒 Joseph Drouhin Bourgogne Laforet Pinot Noir, 2016。
而豐富的沙律，令整道菜的畫面更美。開胃的紅莓醋汁、黑橄欖、新鮮西柚 …… 特別喜歡蘆筍，又爽又甜，選料方面值得一讚。
第二道主菜是燒西冷牛肉。用上 30 日熟成的日本 A5 和牛，口感軟嫩，肉汁鮮甜。上面灑上菌類、配上梅洛葡萄醬，是 Simon 今晚最推介的一道菜。
甜品是果仁巧克力蛋糕，配板栗慕絲和雪糕，以及椰子醬，味道不錯。
整個晚餐的體驗是開心滿足的。食物份量和水準都令人滿意，特別欣賞大麼花心思，在食材和醬汁配搭上製造出意外的驚喜。而環境各服務亦令客人覺得舒適、到位。
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