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2012-08-28
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這一天，我再次來到這個完全沒有特式可言的破街市。這一天，我就熟食中心的另一隻門推入去，左或是右已經不記得了，總之是隨意門把我帶到熟食中心的另一邊去。一出門，就看見有人的檯上有茶壺，有人吃著點心。朝有一的地方而去，原來此街市隱藏了一家可以飲早茶的小茶居。名字叫 - 偉記。這是一個街市的銜坊自助茶檔，要自己去開茶，自已找茶壺，自已落茶葉，自已沖熱水。這樣的自助式，的確只有這些老伯茶檔才會讓客人去操作熱水熱茶。來這一類型的茶檔，尤其是在晨咁早的早上，黎個一盅兩件，最貼題貼環境。一盅，當然就是排骨飯一盅，雖然不覺他們是生米蒸飯，但輕輕的豆豉同辣椒帶在排骨上，再加上適當的甜豉油，味道也算是可以之上。好味的豉油又彌補了非生米蒸飯的不足。兩件，其實是四件才對，飲茶，一籠燒賣對我來說是非常重要的。這燒賣，應該是由開店開始蒸，蒸到有人要為止，燒賣皮開但肉未裂，而且鮮豬肉的味道就狂咬入去時，瘋狂的滲出來，可是沒有了蝦味，味覺感受單調。 味道可以，而這是一個很可愛的飲茶地方，老一輩的上班人，好多都一家要飲完茶，食完點心才會覺得感覺良好，邊食邊飲濃濃的普洱，然後充滿力量同精
一出門，就看見有人的檯上有茶壺，有人吃著點心。朝有一的地方而去，原來此街市隱藏了一家可以飲早茶的小茶居。名字叫 - 偉記。
這是一個街市的銜坊自助茶檔，要自己去開茶，自已找茶壺，自已落茶葉，自已沖熱水。這樣的自助式，的確只有這些老伯茶檔才會讓客人去操作熱水熱茶。
來這一類型的茶檔，尤其是在晨咁早的早上，黎個一盅兩件，最貼題貼環境。
一盅，當然就是排骨飯一盅，雖然不覺他們是生米蒸飯，但輕輕的豆豉同辣椒帶在排骨上，再加上適當的甜豉油，味道也算是可以之上。好味的豉油又彌補了非生米蒸飯的不足。
兩件，其實是四件才對，飲茶，一籠燒賣對我來說是非常重要的。這燒賣，應該是由開店開始蒸，蒸到有人要為止，燒賣皮開但肉未裂，而且鮮豬肉的味道就狂咬入去時，瘋狂的滲出來，可是沒有了蝦味，味覺感受單調。
味道可以，而這是一個很可愛的飲茶地方，老一輩的上班人，好多都一家要飲完茶，食完點心才會覺得感覺良好，邊食邊飲濃濃的普洱，然後充滿力量同精神地行出街市，我的感覺，的確是非常良好。
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