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2012-10-07
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雖然中上環對我來說很熟路了, 但是這間小店的位置也未免太隔攝, 太偏僻了.中午十二點半到達, 在門口等了半句鐘, 人龍不算長, 但店子地方小, 等候也是沒辦法的, 還好天氣尚能忍受得來。等位時, 後面還排著一個日本男士和一個操流利日語的女士, 看來, 連住港的日本人也有興趣來試試。老闆也出來替門外等候的客人先下單, 雖然我不懂日語, 但也能感受到佢的熱情好客. 我一向十分欣賞日本人的禮貌和待客之道. 香港很多拉麵店的老闆都是日本人, 都是零晨三四點便獨自開始煮個湯底, 寧可提早售罄也不做過多。覺得味道好之餘也食得出那份心機。我點的是招牌長浜No.1拉麵，拉麵的湯底香濃而不太咸，兩隻蛋的蛋黃呈橙黃色, 處半熟的狀態, 放入口即刻溶化, 蛋香在口中散發出來，太正了。叉燒看得見肉中間夾帶著脂肪，由於切成薄薄一片, 既有豬肉的味道郤又不感肥膩。順帶一提，餐紙上貼心地可讓客人選擇麵身要軟還是硬一點. 雖然價格有點偏貴, 但未來過的不妨一試。
中午十二點半到達, 在門口等了半句鐘, 人龍不算長, 但店子地方小, 等候也是沒辦法的, 還好天氣尚能忍受得來。
等位時, 後面還排著一個日本男士和一個操流利日語的女士, 看來, 連住港的日本人也有興趣來試試。
老闆也出來替門外等候的客人先下單, 雖然我不懂日語, 但也能感受到佢的熱情好客. 我一向十分欣賞日本人的禮貌和待客之道.
香港很多拉麵店的老闆都是日本人, 都是零晨三四點便獨自開始煮個湯底, 寧可提早售罄也不做過多。覺得味道好之餘也食得出
那份心機。
我點的是招牌長浜No.1拉麵，拉麵的湯底香濃而不太咸，兩隻蛋的蛋黃呈橙黃色, 處半熟的狀態, 放入口即刻溶化, 蛋香在口中散發出來，太正了。叉燒看得見肉中間夾帶著脂肪，由於切成薄薄一片, 既有豬肉的味道郤又不感肥膩。
順帶一提，餐紙上貼心地可讓客人選擇麵身要軟還是硬一點. 雖然價格有點偏貴, 但未來過的不妨一試。
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