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2011-11-16
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挑起條為食筋, 的起心肝, 約了豬手痴一齊遠征粉嶺, 由九龍駕車直驅粉嶺聯和壚.在那些迀迴曲折的街道中找到目的地, 要把車泊到附近的車場, 才可以到這毫不起眼的老店. 就在馬會投注站的隔鄰.下午兩點九, 人不多, 坐下才知道原因: 目的物的豬手賣完了. 當時如晴天霹靂, 不知如何是好, 老遠來到, 那怎麼辦?好在阿姐很好人, 說三點半會再有供應, 於是無奈接受, 既然來到, 便食住先喇.叫了牛筋麵, 炸卷, 一於食住等. 一分鐘有得食. 麵來先, 不算大碗, 先試牛筋, 很腍, 很入味, 湯底有牛肉和骨的濃香, 麵不算爽, 很滑, 沒有梘水味, 很好.炸牛肉卷的外皮是腐皮, 很脆, 不過牛肉是炸得比較乾, 沒有汁液, 味道郤不錯, 成績普通.吃完只需十分鐘, 還要等多半小時, 怎麼辦?決定離開去逛街, 卒之兩老友頭缶缶在壚中行了半小時. 回到店中坐下, 五分鐘便看見師傅把一個約十公升的不锈鋼煲推出.便知道遠道而來的目的物已經出爐. 於是立即落柯打, 要了兩碗豬手, 一碗牛丸. 一於要食齊這裡的名物.這時才發覺店內和店外都充滿顧客, 人們都知道三點半是豬手再次出爐的時間.一碗碗的豬手上枱
在那些迀迴曲折的街道中找到目的地, 要把車泊到附近的車場, 才可以到這毫不起眼的老店. 就在馬會投注站的隔鄰.
下午兩點九, 人不多, 坐下才知道原因: 目的物的豬手賣完了. 當時如晴天霹靂, 不知如何是好, 老遠來到, 那怎麼辦?
好在阿姐很好人, 說三點半會再有供應, 於是無奈接受, 既然來到, 便食住先喇.
叫了牛筋麵, 炸卷, 一於食住等.
一分鐘有得食. 麵來先, 不算大碗, 先試牛筋, 很腍, 很入味, 湯底有牛肉和骨的濃香, 麵不算爽, 很滑, 沒有梘水味, 很好.
炸牛肉卷的外皮是腐皮, 很脆, 不過牛肉是炸得比較乾, 沒有汁液, 味道郤不錯, 成績普通.
吃完只需十分鐘, 還要等多半小時, 怎麼辦?
決定離開去逛街, 卒之兩老友頭缶缶在壚中行了半小時. 回到店中坐下, 五分鐘便看見師傅把一個約十公升的不锈鋼煲推出.
便知道遠道而來的目的物已經出爐. 於是立即落柯打, 要了兩碗豬手, 一碗牛丸. 一於要食齊這裡的名物.
這時才發覺店內和店外都充滿顧客, 人們都知道三點半是豬手再次出爐的時間.
一碗碗的豬手上枱, 不多久又賣完. 我們可事不關己, 一於據案大嚼.
那豬手的份量很多, 有十件八件吧, 清湯浸著, 什麼也不加, 一試那湯底, 有肉味也有骨味, 不肥膩, 皮很爽, 下面的肉不算腍, 有咬口,
是真正的豬手, 不是得層皮的豬脚, 比外間食店常常說豬手, 郤給客人豬脚, 老實得多. 這老店果然並不是浪得虛名.
至於牛丸, 是細細粒的, 爽而嫩, 但本人覺得是比樂園稍遜.
最後值得一提的是這裡的辣椒油, 是每位上的, 不過可以再加. 是充滿蒜味, 很香, 夠辣. 不錯.
總的來說, 雖然是勞師遠征, 還是值得的, 不過不可常常如此, 因為汽油費也不輕哩?
這餐老友做東, 在些致謝!!!
後記: 這裡沒有冷氣, 只有風扇, 舖面和洗手間濕滑, 要小心.
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