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2016-09-28
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秋意漸濃，又踏入微涼的秋天了。 早前靚太1家4口 去了將軍澳的稻香打邊爐。 雖然說稻香只是酒樓， 但當晚的食材遠超出我的意料。 竟然意想不到的超高水準！ 簡直是令人食指大動。 是次點了滋陰養氣兼補身的椰子雞煲。 鍋底先點了椰汁雞鍋。 以新鮮清甜的椰汁和 新鮮雞湯做湯底，聽到都覺得補！ 2人半隻雞； 4人可享有全隻雞。 食鮮雞沾沙薑桔仔，鮮味更出色！ 全隻完整的雞隻，一件都無少！ 新斬成適中大小，方便快速烚熟。 店員還教我們將雞塊放進 沸湯中烚約5分鐘，立即可撈起。 靚太照跟住做，果然雞塊新鮮嫩滑，既鮮且甜。肉質滲出淡淡的椰香，肉嫩清甜。 接著，我們點了其他火鍋配料。 在等待上菜的時間，我們還食了椰子肉，好嫩好爽無生渣。 各人都喝了2碗椰汁鮮雞湯，簡直是精華所在，令人回味無窮！ 多款醬汁任點任揀 脆肉鯇骨腩 件件斬件都是 「一字排」狀的魚腩。沒有討厭的多餘的碎骨！ 肉質又爽又脆，吃得出很新鮮。 魚味清甜無雪味。 不禁令我懷疑，是剛剛劏的魚嗎？ 雲吞、鳳城水餃 每粒雲吞內都有 一大隻原隻鮮蝦，而非搞碎的雪蝦。 蝦肉呈新鮮的鮮橙色，爽脆彈嫩。 鳳城水餃的長
早前靚太1家4口
去了將軍澳的稻香打邊爐。
雖然說稻香只是酒樓，
但當晚的食材遠超出我的意料。
竟然意想不到的超高水準！
簡直是令人食指大動。
是次點了
滋陰養氣兼補身的椰子雞煲。
鍋底先點了椰汁雞鍋。
以新鮮清甜的椰汁和
新鮮雞湯做湯底，聽到都覺得補！
2人半隻雞；
4人可享有全隻雞。
食鮮雞沾沙薑桔仔，鮮味更出色！
全隻完整的雞隻，一件都無少！
新斬成適中大小，方便快速烚熟。
店員還教我們將雞塊放進
沸湯中烚約5分鐘，立即可撈起。
靚太照跟住做，
果然雞塊新鮮嫩滑，既鮮且甜。
肉質滲出淡淡的椰香，肉嫩清甜。
接著，我們點了其他火鍋配料。
在等待上菜的時間，
我們還食了椰子肉，好嫩好爽無生渣。
各人都喝了2碗椰汁鮮雞湯，
簡直是精華所在，令人回味無窮！
多款醬汁任點任揀
脆肉鯇骨腩
件件斬件都是
「一字排」狀的魚腩。
沒有討厭的多餘的碎骨！
肉質又爽又脆，吃得出很新鮮。
魚味清甜無雪味。
不禁令我懷疑，是剛剛劏的魚嗎？
雲吞、鳳城水餃
每粒雲吞內都有
一大隻原隻鮮蝦，而非搞碎的雪蝦。
蝦肉呈新鮮的鮮橙色，爽脆彈嫩。
鳳城水餃的長水餃尾好透薄好滑啊，
太粗魯地撈起恐怕會爛掉，正式皮薄合靚。
【多色有營健康蔬菜籃】
吃過了眾多肉類，
當然少不了有營健康的菜蔬。
蔬菜籃裡有各式各樣的蔬菜啊。
有西蘭花、生菜、白菜、
粟米、南瓜、小蕃茄等。
粟米比我想像中甜。
平時打邊爐食的粟米
通常都是老、味淡、乾水。
今次真夠好運的！
可能大酒樓來貨有優勢吧。
要再食多次驗證啊。
【面根】
沒有給我提早「爆破」了的面根。XD
沾滿雞汁的面根超鮮甜。
打邊爐必食呢～
【皇牌肥牛及梅花豚肉片】
肥牛和梅花豚肉片的
脂肪分佈勻稱，色澤鮮紅。
皇牌肥牛一級棒！
肥瘦均勻，油脂平衡，半肥半瘦。
完全不老，沒有起纖維渣。
梅花豚肉片的油脂均勻，
肥瘦適中，不會過瘦過「嚡」。
切得均勻薄片，烚兩烚就熟了。
免卻了豬肉要煮耐些才熟的疑慮。
即使不經意
吃多了亦不會過肥過膩。
鮮蝦超甜超大隻。
竟然沒有1隻肉質發霉。
（通常街外難以避免都總有
一隻墊底肉質霉霉的…）
剛熟的鮮蝦呈鮮橙紅色，
肉質好爽口好彈牙啊！
廣島蠔隻隻都好飽滿好大隻啊！
全部配菜都吸收了椰汁雞湯的鮮甜味。
這時候，當然要加個烏冬吸收一下「日月精華」啦～打邊爐好上火？吃多了？不用怕。
點了一Jar 菊花蜜降降火，
味道幾清甜喎。
一人還吃了個清新生果小甜品。
當晚服務員的服務好殷勤啊。剛剝完蝦殼，
職員已經立即衝過來收碟。
不過，假日繁忙時間的稻香，
試過比較難喚到職員過來。
因為地方太大、客人太多、
有時等侯職員過來服務都需要時間哦。
希望每一間稻香，
都能維持穩定而良好的水準啦。
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