駟馬拖車潮州飯店 (彩明商場) (已結業)

收工與朋友來到位於將軍澳彩明商場2樓的駟馬拖車潮州飯店，出咗將軍澳地鐵站A1出口，大概步行多5分鐘便到。第一次來到駟馬拖車，裝修格局與中式茶樓差不多，但卻少了一種守舊沉悶的感覺。講開潮式食物，又點少得滷水拼盤，故事幾點了一道滷水鵝四拼盤，除咗有主角鵝肉，還有紅腸，五花腩肉，鵝腎，滷水蛋和豆腐等等。拼盤的份量非常足，鵝肉亦早已去骨，食起來非常方便，腩肉鵝腎吸收足了滷水汁，吃起來是另一番感受。另外還點了一款充滿潮州特色的糖醋麵。顧名思義，打面炸至脆身的麵餅，切開六等份，食的時候在因個人喜好添加糖和黑醋，這樣便是一款充滿特色的潮州糖醋餅，在香港的其他潮州食店已經好少有得買。主食方面，還叫了一碗蠔仔粥，這碗蠔仔粥令人非常有驚喜，除咗蠔仔新鮮唔會腥，量多且非常飽滿，還同場加映了方魚肉碎，完全做到一碗粥兩款口味，令我和朋友都非常難忘。