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2021-09-21
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今天與朋友相約收工來到位於將軍澳的Odelice! ，這是一間專門食法國菜料理的餐廳，當天的客人數目不多，非常幸運，一來到便可以入座。前菜方面，我們點了Ham & Cheese Platter，Ham 方面分別有法國風乾肉腸和豬頸肉火腿，而Cheese 就有10個月康堤法國芝士和勒布洛雄芝士，ham & cheese 的配搭絕對是我其中一款非常喜歡的前菜小食，其中康堤法國芝士與風乾肉腸的配搭是我最為喜歡的，芝士的奶香加上肉腸的油脂香，不同的配搭喚出不同的風味，當然更加要配上一杯法國紅酒先夠完美。主菜方面有法國油封鴨腿蕎麥薄餅，與一般薄餅不同，餅底用上蕎麥和蛋製成，沒有了一般薄餅的飽肚感，反而增添了營養價值和蛋香。配料方面更有菠菜和油封鴨腿肉絲，配上他他醬和羅勒香草醬，令口感和味道的層次更加豐富。第二道主菜有低溫慢煮伊利比亞黑毛豬柳，慢煮豬柳肉質非常嫩滑，焦脆的表皮配上酸甜的冧酒醬和香滑的薯蓉，做法令到肉類食物的油膩感完全被消除，非常值得一試。最後甜品方面用上Basque cheese cake 來作結。
前菜方面，我們點了Ham & Cheese Platter
，Ham 方面分別有法國風乾肉腸和豬頸肉火腿，而Cheese 就有10個月康堤法國芝士和勒布洛雄芝士，ham & cheese 的配搭絕對是我其中一款非常喜歡的前菜小食，其中康堤法國芝士與風乾肉腸的配搭是我最為喜歡的，芝士的奶香加上肉腸的油脂香，不同的配搭喚出不同的風味，當然更加要配上一杯法國紅酒先夠完美。
主菜方面有法國油封鴨腿蕎麥薄餅，與一般薄餅不同，餅底用上蕎麥和蛋製成，沒有了一般薄餅的飽肚感，反而增添了營養價值和蛋香。配料方面更有菠菜和油封鴨腿肉絲，配上他他醬和羅勒香草醬，令口感和味道的層次更加豐富。
第二道主菜有低溫慢煮伊利比亞黑毛豬柳，慢煮豬柳肉質非常嫩滑，焦脆的表皮配上酸甜的冧酒醬和香滑的薯蓉，做法令到肉類食物的油膩感完全被消除，非常值得一試。
最後甜品方面用上Basque cheese cake 來作結。
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